很少有甜點像慶祝蛋糕一樣表示慶祝。 這款基本無乳白蛋糕食譜適用於生日蛋糕 ，既可作為兩層單層蛋糕 ，也可作為您選擇的不含乳製品的蛋糕 。
為了回應這位一星評論者（這不是一星級食譜！）：其實， EGGS不是奶製品成分！ 如果你正在尋找一種不含乳蛋的食譜 ，嘗試瀏覽素食蛋糕食譜，而不是無乳品食譜，比如這些素食甜點食譜或這些素食蛋糕食譜 。 祝你好運，快樂烘焙！
你需要什麼
- 3杯蛋糕麵粉
- 2茶匙。 發酵粉
- ¾茶匙。 鹽
- 1½杯大豆人造黃油（不含乳製品）
- 2¼杯糖（粒狀）
- ¾茶匙。 純香草提取物
- 1杯杏仁牛奶（不加糖）
- 8個大蛋清
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。輕輕塗上油脂或油2 9“圓形蛋糕盤。 將平底鍋的底部與羊皮紙對齊，並且一旦到位，就輕輕地潤滑紙或油。 用麵粉輕輕擦掉羊皮紙和鍋的兩側，然後敲擊鍋的兩側以甩掉多餘的部分。 擱置。
- 在一個中等大小的混合碗中，將麵粉， 發酵粉和鹽混合併放在一邊。
- 在使用電動手持式攪拌機的大型攪拌碗中或在立式攪拌機的碗中，將大豆人造黃油和2杯糖一起打碎，直到混合物輕且蓬鬆，約4分鐘。 添加香草，很好地結合。 使用低速攪拌器時，加入幾種添加物的干燥成分，與杏仁奶交替加入，直至所有乾燥成分和杏仁奶已經加入。 打直到混合物被合併並放置一旁。
- 在另一個使用電動手持式攪拌器的大型攪拌碗（一定要在使用之前清潔和乾燥攪拌器）或放在立式攪拌器的碗中 ，拍打蛋清直到形成非常柔軟，泡沫狀的峰，大約1-2分鐘。 逐漸添加剩餘的¼杯糖，並拍打，直到形成僵硬，光滑的山峰，大約4分鐘多。 在三個添加物中，將蛋白添加到麵粉混合物中，用刮刀逐漸將白色折疊，直到合併為止。
- 將麵糊放入準備好的平底鍋中烤製約30至35分鐘，或直至蛋糕呈金黃色，插入中心的牙籤清潔乾淨。 將蛋糕轉移到電線架上，讓它們冷卻大約15-20分鐘，然後將蛋糕倒置到架子上並取出羊皮紙。 將蛋糕重新冷卻，然後將蛋糕裝入一層蛋糕或用選擇的無乳霜結霜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 718 |
| 總脂肪 | 34克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 1毫克 |
| 鈉 | 2,717毫克 |
| 碳水化合物 | 85克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 18克 |