果餡餅 - 也被稱為奶油焦糖 - 是一種帶焦糖塗層的西班牙蛋羹。 Quesillo是這款西班牙甜點的委內瑞拉版本。 與西班牙餡餅一樣 ，首先將焦糖倒入模具中，然後加入奶油餡餅混合物。 一旦quesillo被烘烤，結果是焦糖在上面。
烘烤quesillo時要注意並註意，因為餡餅不應過度烹飪或失去奶油質地。 許多人在室溫或寒冷的時候都會出現fla but，但在溫暖的時候它也很美味。
這個配方適用於8杯環型模具，但您可以輕鬆將大型模具的配方翻倍。 你也可以在個人模具中製作quesillo。
你需要什麼
- 3/4杯糖
- 6個大蛋
- 1可以變甜
- 煉乳
- 1杯全脂牛奶
- 1茶匙香草精
- 鹽少許
如何做到這一點
- 在一個沉重的煎鍋或平底鍋中，用中火加幾湯匙水融化糖，偶爾攪拌，直到糖完全融化並開始變成金黃色。
- 小心地將熱焦糖倒入模具中，使其旋轉以塗覆模具的底部和側面（因為模具會很快變得非常熱，所以您需要使用隔熱墊）。 將模具放在一邊。
- 將烤箱預熱至325°F。將一些水煮沸。 將雞蛋，煉乳，全脂牛奶，香草和鹽一起攪拌至混合均勻，或將它們混合在攪拌機中。
- 將雞蛋混合物倒入模具中。 將模具放在具有高邊的平底鍋內（如9×13的蛋糕盤或烤盤）。 將鍋放在烤箱架上，用沸水小心地將模子放在模具周圍（製作湯汁 ）。
- 烘烤直到果餡餅不再在中心晃動很多，或者直到插入餡餅的刀子乾淨，大約20到30分鐘。
- 服用溫熱或冷。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 518 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 258毫克 |
| 鈉 | 285毫克 |
| 碳水化合物 | 83克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 16克 |