對我來說，完美的餅乾是一種老式的薑餅乾，也被稱為生薑堅果或薑餅幹。 他們辣而甜，每個人都喜歡他們，最好的一點，他們很容易製作。
生薑餅乾是英國最受歡迎的餅乾之一，我們已經吃了幾個世紀了。 他們是一杯完美的合作夥伴，一旦烹飪後冷卻，它們就變得超級堅硬，所以完美的扣籃餅乾。 餅乾中的生薑也可以舒緩肚子不適，尤其是與暈車有關的一種。
這個配方也可以用來製作完美的薑餅人，使用薑餅人刀切割。
你需要什麼
- 8盎司無鹽黃油（軟化）
- 6盎司蓖麻糖
- 6盎司紅糖（柔和黑暗）
- 1個雞蛋（毆打）
- 12盎司多用途麵粉
- 捏鹽
- ½茶匙發酵粉
- 1茶匙肉荳蔻（新鮮磨碎）
- 1茶匙地面丁香
- 2茶匙肉桂粉
- 3茶匙姜
- 可選：一小撮
- 混合香料
如何做到這一點
- 在一個寬敞的大碗裡，把碗裡的黃油和糖一起攪拌，直到光和奶油 - 使用電動攪拌器使其變得更容易，但是手也可以很好地工作。 在不斷攪拌的同時，慢慢地，一點一點地慢慢地添加打蛋。
- 將麵粉， 發酵粉鹽和香料一起篩入另一個碗中，然後小心地將這些成分攪入黃油，糖和雞蛋混合物中。
- 將混合物捲成兩層防油紙之間的厚度，然後將全部放入冰箱並休息幾小時，如果可能的話過夜。 5p件是一種很好的厚度測量工具。
- 準備好烹飪餅乾時，將烤箱加熱至350°F / 180°C / gas 4，然後用少許黃油烤製烤盤。
- 用餅乾或薑餅人切割機將麵團切成您想要的大小。 分批時，將餅乾放在烤盤上，每塊餅乾周圍留有足夠的空間，因為它們會傳播。 在預熱的烤箱中烤10分鐘。 任何滾出的麵團，或等待進入烤箱的餅乾應保持冷藏在冰箱中，否則會變得太軟。
- 一旦煮熟，從烤箱中取出。 由於此時餅乾會變得柔軟，請小心將其從烤盤上取下，然後在電線冷卻托盤上冷卻。 奇蹟般地，餅乾會變硬。 當完全冷的時候有一個完美的瞬間。 感冒時吃。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 184 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 29毫克 |
| 鈉 | 229毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |