燒烤可能是烹製蘆筍的最佳方式。 首先，如下所示，烤蘆筍是非常容易的。 其次，烤架添加的焦化煙熏味道突出了蘆筍的草本香氣 。 第三，烤蘆筍的味道與一小時後在溫暖的室溫下一樣好，這讓它成為大型派對或自助餐的不二之選，讓您可以提前完成一些燒烤。
說到......這個配方很容易翻倍，翻倍或翻兩番。 這不僅是一種食譜，更是一種方法，所以一旦你把它們從烤架上拿下來，隨時嚐嚐醬汁和澆頭。
你需要什麼
如何做到這一點
- 準備一個用於高溫的燃氣或木炭烤架（您可以在烹飪爐篦上方1英寸至2秒的時間內握住您的手，然後將其拉開，因為感覺非常熱）。
- 修剪或剝離蘆筍（如果您以前從未準備過蘆筍，請參閱如何修剪蘆筍和/或如何去除蘆筍 ）。
- 用油把蘆筍扔掉 ，徹底包上。 如果你願意，隨意使用更多的油; 用最少的量包裹它會涉及很多折騰。
- 將蘆筍放在烤架上，蓋上蓋子，直至蘆筍色漸漸升高，並出現燒烤痕跡，4-5分鐘。 轉動蘆筍，蓋上蓋子，煮至嫩，約需4至5分鐘。
- 從烤架上取下蘆筍。 如果你喜歡，撒上鹽和檸檬汁。 將烤蘆筍放入熱的，溫暖的或室溫下。
早在蘆筍季節，簡單的檸檬汁蘆筍可能會滿足，因為它突出了自上一年春天以來，從你的味蕾中缺失的獨特蘆筍味道。 然而，隨著賽季的進行，蘆筍本身變得不那麼吸引人，你可能想嘗試一下。 我是法國蒜泥蛋黃醬的法國蒜泥蛋黃醬粉或法國南部流行的紅胡椒粉，它們都可以放在烤蘆筍上，或者放在烤麵包上浸泡。 對於那些對梅奧不太感興趣的人來說， 香蔥香醋或新鮮羅勒香醋都是美味的選擇。
*尋找肥胖的蘆筍矛放在烤架上 - 它們的肉質和燒烤效果很好，而且它們更容易在爐排上管理（而且不太可能穿透！）。 與流行的觀點相反，薄的蘆筍並不比脂肪蘆筍更嫩，而且也不年輕，至少矛不是。 蘆筍矛的厚度取決於植物本身的年齡（蘆筍植物會產生長達20年的蘆筍）和植物的特定品種。 柔軟度與蘆筍種植的方式以及最近收穫的時間有關。
與許多蔬菜一樣，新鮮等於嫩。 事實上，如果它們同樣新鮮，脂肪矛會更柔軟，因為它們的內核較厚，所以核心與核心的比例較低。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 17 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 75毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |