傳統的英式聖誕 布丁是節日午餐的重要組成部分。 但是你應該怎麼配，因為有各種 醬汁可供選擇？
聖誕朗姆酒醬被認為是這款布丁的經典之作，尤其是如果布丁添加了朗姆酒的話。 調味醬中的香料與布丁中的水果結合得如此之好，有人會說，這是天堂裡的一場比賽。 只有一種方法來確定！
你需要什麼
- 2盎司/ 55克。 無鹽黃油
- 2盎司/ 55克。 多用途麵粉
- 1品脫/ 470毫升。 全脂牛奶
- 2
- 丁香
- 小小的肉荳蔻（新鮮磨碎）
- 1/2肉桂棒
- 2盎司。 / 55克。 精/白砂糖
- 5湯匙。 黑朗姆酒
如何做到這一點
- 慢慢融化黃油，然後加入麵粉。 稍微提高熱量，用木勺將麵粉揉成黃油，製成厚糊（aka roux ）。 煮約1分鐘，注意確保糊不會燃燒。
- 在一個單獨的平底鍋中，放入牛奶和香料，溫和地通過，但不要煮沸。
- 降低黃油和麵粉的熱量。 用糊將牛奶放在鍋上。 用手拂動力，大力拂動沙司，直到你有一個光滑，厚厚，有光澤的沙司; 這需要至少3分鐘，如果你不夠有力，可能會更長一些。 在攪拌時，請注意將調味汁在鍋底上移動，以防止它粘住，或者更糟的是，還會燃燒。
- 一旦你有一個可愛的順利醬，加糖和拂，直到糖完全溶解。 降低熱量，讓醬汁不時地攪拌。 如果醬汁感覺太稠，那麼在這一點上，您可以用一點點牛奶將其稀釋至所需的稠度。
- 最後，加入朗姆酒並再次攪拌。
- 如果不立即使用，讓醬完全冷卻，蓋上並冷藏。 醬會保留幾天，只需要在爐頂或微波爐上輕輕加熱即可。 不要讓醬汁沸騰，否則你會燒掉一些朗姆酒的味道。 如果味道以任何方式減少，只需添加幾滴黑朗姆酒就可以使它活躍起來。
- 最後，一旦你準備好為你的聖誕布丁服務，只需將醬汁澆在上面，或者放在一個美味的耐熱肉汁船或水壺旁邊。
聖誕朗姆酒醬的注意事項：
- 這是一個基本的甜白醬的食譜，有一點溫和的調料，在節日期間幾乎太好吃了。 您可以不加香料地烹飪，並且通過更換適合您的布丁的酒精來改變酒體，變化是無止境的。
- 由於這種醬汁中含有酒精，不適合兒童服用。 相反，我們建議為小孩們提供一點冰淇淋或蛋奶醬 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 231 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 28毫克 |
| 鈉 | 173毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |