jhal muri有很多食譜，也被稱為jhaal muri或jhalmuri。 Jhal指的是非常辣，而muri指的是膨化大米。 這是一種美味的孟加拉（東印度）小吃。 這個食譜很容易在幾分鐘內扔在一起，並做出了一個了不起的午餐或晚間小吃。 這種美味的膨化米飯食譜可以服務兩個人，並且通常由不同的香料製成，這取決於配方。
Jhal muri有時準備作為番茄，普丁或黃瓜的湯。 它也有時在一個碗或thonga（紙錐）服務。 其他食譜可以包括花生，椰子，土豆，青辣椒，芥末油，檸檬，香菜葉或者sev（油炸粗麵粉）。 其他混合包括木瓜masala，月桂葉和amchoor （幹芒果粉）。 有時，香料一起研磨，然後撒在米飯上。
Jhal muri經常在加爾各答擔任街頭食品。 如果需要花費太多時間製作，它可能會變得太潮濕 - 你必須要緊張。
你需要什麼
- 2杯Muri（Murmura /膨化大米;大多數印度食品都可以買到，也可以用來製作Bhelpuri）
- 4湯匙Chana Chur（也可在印度雜貨店購買）
- 4湯匙Sev（孟加拉克粉絲）也可在印度雜貨店購買
- 3湯匙生花生（烤或淺油炸和排出紙巾）
- 2湯匙椰子（新鮮和薄切片）
- 1個青辣椒（切得很細）
- 1
- 小洋蔥 （切碎）
- 1/2茶匙芥末油
- 1/2茶匙油（來自你最喜歡的鹹菜）
如何做到這一點
- 將所有配料加入碗中。 將它們混合在一起並攪拌均勻。
- 用鹽調味混合物。
- 立即在碗中服務jhal muri，所以它不會濕透。
在家製作時，有些人在組裝之前將膨化米飯烤麵包片，但如果您將新鮮膨化的米存放（使用乾燥的氣密容器），則無需再次烘烤。 對於那些烤它的人來說，不要讓它過熱。
這裡有一些針對jhal muri的提示，只是您想要的方式而已。 對於額外脆脆的jhal muri，不要加西紅柿。 您也可以通過製作不含馬鈴薯的食物來製作低碳飲食或小吃。 想要更多味道？ 添加黑色chanacan或要求洋蔥，如果你想要更多的辛辣。 有些地方從羅望子果肉中加入果汁，但是如果你沒有果汁就問問你的果汁，它可能會不那麼濃烈。