這款意大利香醋和它與基本香醋非常相似的主要區別在於，這款香醋是用橄欖油而不是普通植物油製成的。 事實上，它包括牛至，歐芹和大蒜，這與橄欖油一起構成了四種典型的意大利成分（儘管不是唯一的）。
我當然推薦使用你能買得起的橄欖油，因為你會品嚐它。
我會一直喜歡使用新鮮草藥和乾燥草藥，但我也喜歡使用我的任何東西。 所以如果你有乾歐芹，幹牛至和乾蒜片，你一定可以使用它們。 但你需要改變金額。
其實，對於大蒜片，你仍然可以使用半茶匙。 如果你用大蒜顆粒代替，使用1/4茶匙。 和大蒜粉，1/8茶匙。
如果您要替換幹牛至，請使用1/2茶匙。 和1茶匙幹歐芹。 這個想法是，你需要大約三倍的新鮮草藥乾燥。
這裡需要注意的是，乾燥的草藥在大約六個月內就會失去它們的效力，所以為了獲得最佳效果，確保你的干草藥是新鮮的 - 如果這是有道理的。
這讓我想起：如果你曾經買過一串香菜，並且在它變質之前不可能使用整個東西，那就把它們拉下來，盡可能地切碎。 讓它在一張襯有紙巾的烤盤上過夜。 然後將其轉移到密封容器（如拉鍊袋）中，並將其保存在冷凍箱中。
您可以分開凍結歐芹莖 - 它們非常適合調製自製的庫存。
你需要什麼
- ¾杯
- 特級初榨橄欖油
- ¼杯白葡萄酒醋
- 半茶匙蒜末（一個丁香）
- 1½茶匙牛至（切碎）
- 1湯匙歐芹（切碎）
- 潔淨鹽（品嚐）
- 白胡椒（磨碎的或新鮮研磨的黑胡椒，調味）
如何做到這一點
- 將所有配料放入攪拌機中混合約10秒或直至完全混合。
- 轉移到一個玻璃碗中，靜置30分鐘，讓味道融合。 上菜前立即給調味品打好wh子 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 485 |
| 總脂肪 | 54克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 39克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 103毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |