在泰國 ，所有大型酒店都配備了這種配方中的芒果蛋糕，廚師們用新鮮的芒果和椰子添加了裝飾裝飾品。
這裡的過程簡化了傳統的口味，可以與草莓脆餅比較，除了具有異國情調的芒果口味。
芒果可以購買新鮮或者你可以使用罐裝芒果。 無論哪種方式，這是一個完美的夏季蛋糕，照亮野餐，聚餐或任何形式的聚會，每個人都會一定會喜歡你的。 這泰國芒果蛋糕食譜是如此新鮮，蓬鬆，美味加上它的樂趣。
你需要什麼
- 對於蛋糕：
- 6個大蛋（室溫）
- 1杯糖
- 1湯匙椰子（幹的，加糖的）
- 1杯麵粉（通用）
- 2茶匙發酵粉
- 1/4茶匙鹽
- 2湯匙椰子油（融化或2湯匙融化黃油）
- 1茶匙椰子提取物（或香草提取物）
- 對於芒果和奶油：
- 2.2盎司/ 62克奶油芝士（室溫）
- 1/3杯糖
- 1茶匙椰子提取物（或香草提取物）
- 1 1/2杯鮮奶油
- 2成熟
- 切丁芒果 （約2杯或2（14盎司/ 398毫升）罐芒果切片，瀝乾）
如何做到這一點
做蛋糕
- 將烤箱加熱至325°F。將兩塊（9英寸）蛋糕盤與羊皮紙一起放置一旁。
- 在一個大碗裡，以4到5分鐘的時間高速打雞蛋和1杯糖，或者直到停止並從麵糊中提起打漿機時才形成一條緞帶。
- 在低速時，加入椰子，然後逐漸加入麵粉，發酵粉，鹽，融化和冷卻的椰子油或黃油，以及1茶匙椰子或香草精。 避免過度攪拌。
- 將麵糊倒入均勻分佈的準備盤中。 烤30至40分鐘，或直到插入的叉出來乾淨。
- 在每個盤的圓周上放一個黃油刀鬆開，然後放在盤子上，以完全在線架上冷卻。
製作芒果和奶油
- 同時，在一個大碗裡，用1/3杯糖和1茶匙椰子或香草提取物打奶油芝士，直到光滑。
- 在一個中等大小的碗中，鞭打奶油，直到形成僵硬的高峰（6至8分鐘）。 每次少許將奶油奶油攪打成奶油奶酪。
裝配蛋糕
- 輕輕從鍋中取出蛋糕。 將1塊蛋糕放在盤子上，然後用勺子蘸上一些奶油（約1/2至1英寸）。 頂部有1/2的芒果。
- 然後輕輕將第二塊蛋糕放在上面，然後用奶油sm幹。 添加奶油以覆蓋蛋糕的兩側。
- 裝飾更多新鮮的芒果和您選擇的其他水果藍莓，黑莓，紅醋栗，草莓。 冷靜直到準備好服務。
注意：蛋糕可以提前4小時組裝。 在冰箱中存放長達兩天。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 341 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 121毫克 |
| 鈉 | 377毫克 |
| 碳水化合物 | 52克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |