黃油，新鮮歐芹和羅勒味這些易於烘烤的海扇貝。 甜的新鮮海扇貝是快速和容易準備和非常靈活。 黃油和香草的細膩風味增強了扇貝的味道，並且不會被壓倒。 這是一個五星級的菜。
小側肌有時仍附著在扇貝上。 這是將它們連接到它們的殼上的部分。 沖洗時請檢查每個扇貝的堅韌肌肉。 如果您看到肌肉仍然附著在側面，只需用手指將其拉下即可。
或者，您可以考慮使用香草烤製的扇貝，由於烹飪方法不同，會產生不同的風味。
你需要什麼
- 2磅新鮮海扇貝
- 半杯黃油
- 3湯匙切碎的香菜
- 1 1/2茶匙乾葉羅勒粉碎
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙胡椒
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到350°F。黃油烤盤淺 - 它應該足夠大，可以將扇貝放在單層中。
- 用涼水沖洗扇貝; 放上紙巾，用紙巾輕輕拍幹。
- 將扇貝放入準備好的烤盤中，並塗上黃油。 撒上香菜，幹羅勒，鹽和胡椒粉。
- 在預熱的烤箱中烤海扇貝5分鐘; 攪拌均勻塗上黃油和草藥，再烤約15至20分鐘，或直至扇貝煮熟但仍保持濕潤。
- 用烤盤和熱熟米飯或小意大利面配上黃油和香草醬。
提示
- 濕包裝扇貝用防腐劑（三聚磷酸鈉）處理，使其吸收更多的水。 他們可能花費更少，但你也將支付額外的水。
- 幹包扇貝是天然的，並沒有用磷酸鹽處理過。 沒有額外的水分重量，加上它們很好地烘烤，味道比濕包裝扇貝更甜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 246 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 77毫克 |
| 鈉 | 598毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 19克 |