這種簡單的慢煮雞肉配蘆筍可以做出美味可口的家常菜，包括熱飯或意大利面。 如果你願意，可以加一個沙拉 ， 餅乾或硬皮麵包。
如果您找不到濃縮的洋蔥湯奶油，請使用奶油蘑菇，雞肉奶油或芹菜湯奶油。 在這個配方中使用新鮮或冷凍蘆筍。 一位讀者用一罐西蘭花奶油和一罐蘑菇奶油取代了雞湯和洋蔥湯奶油，效果非常好。
隨意調整您的手頭配料。 可以使用雞肉招標來代替雞胸肉，或者用切碎的火雞肉餅代替雞肉。 這道菜中雞肉和火腿的組合會非常出色。 隨意用一杯切塊熟火腿更換約1/2磅的雞肉。
取代蘆筍，將1 1/2至2杯清新淡蒸的西蘭花小花加入菜中，或加入10盎司冷凍（解凍）切碎西蘭花包。 為了獲得額外的色彩和香味，可以加入一些切塊的新鮮胡蘿蔔或小胡蘿蔔，並與雞肉一起烹飪。
你需要什麼
- 1 1/2磅無骨雞胸肉（約4至6半）
- 半杯雞湯
- 1（10 1/2盎司）可以奶油洋蔥湯
- 可選：1/4至1/2茶匙乾葉龍蒿
- 1茶匙檸檬胡椒調味料（或另一種草本調味料）
- 1/4茶匙鹽（或味道）
- 短跑黑胡椒（或品嚐）
- 1束蘆筍（或10盎司冷凍蘆筍包，解凍）
- 1湯匙玉米澱粉
- 1湯匙冷水
- 可選：烤杏仁或黃油麵包屑（見下文）
- 可選：磨碎或切碎的巴馬干酪
如何做到這一點
- 將雞胸肉切塊，放入慢燉鍋。
- 在一個碗裡，將雞湯，濃縮湯，龍蒿和檸檬胡椒調味。 攪拌混合。 將混合物倒在雞肉上，
- 低溫烹飪約4至6小時。 雞肉應該嫩且徹底煮熟。 根據需要品嚐並加入鹽和胡椒粉。
- 將蘆筍切成1英寸長並加入雞肉中。
- 在一個小碗裡，結合玉米澱粉和冷水; 攪拌直至混合物光滑。
- 將玉米澱粉混合物加入鍋中並輕輕攪拌。
- 將鍋轉高，繼續煮約10到15分鐘，或直到蘆筍變軟，液體變稠。
- 用麵條或米飯燙麵。 根據需要配上烤杏仁或麵包屑或巴馬干酪。
提示
黃油烤麵包屑：將 2片麵包撕成小塊，放入食物處理器中。 脈衝來製造粗糙的麵包屑。 用一湯匙黃油（或橄欖油）和少許鹽將麵包屑扔掉。 用中火放置煎鍋。 加入麵包屑，煮至金黃色，攪拌並不斷攪拌。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 297 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 95毫克 |
| 鈉 | 228毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 31克 |