這種烤整雞用咖哩五香揉調味，搭配芥末和蜜餞簡單混合。
咖哩粉，檸檬，生薑和小茴香的混合物可以增加皮膚的味道。 簡單的釉是完美的畫龍點睛。
你需要什麼
- 1個烤雞，約5磅
- 鹽和胡椒
- 2湯匙
- 咖哩粉
- 1/2檸檬汁
- 1茶匙地面姜
- 1/2茶匙地面孜然
- 1湯匙植物油
- 用於上光油：
- 3湯匙桃子醬，杏子蜜餞或類似物
- 3湯匙粒狀芥末醬或芥末醬
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到350°F。
- 在烤盤上放上一層烤盤，並在烤盤中放置一個架子。
- 用紙巾拍打雞肉徹底晾乾。 撒上鹽和胡椒粉。 將雞放在準備好的烤盤上的架子上。
- 在一個小碗裡，結合咖哩粉，檸檬汁，生薑，小茴香和植物油。 將混合物全部擦過雞肉和皮下。
- 在預熱的350 F烤箱中烤雞每磅約20分鐘，或在插入大腿但不接觸骨頭的肉溫計上至少烤至165 F.
- 在雞完成前大約10到15分鐘，將蜜餞和芥末混合在一起，然後慷慨地塗在雞肉上。 繼續烤，直到雞完成。
*根據美國農業部的數據，雞肉的最低安全溫度為165°F。使用插入大腿或乳房最厚部分的可靠即時讀數溫度計進行測試，不接觸骨頭。
提供建議
- 用米飯，烤土豆或土豆泥為雞肉提供食物。 對於一個側面的蔬菜，選擇西蘭花，青豆，或用基本拋出的綠色沙拉雞肉。
- 葡萄酒可以搭配雷司令，Chenin Blanc或乾白葡萄酒。
供應4至6。
專家提示
這檸檬和香草烤雞是另一個很好的經驗豐富的選擇，或嘗試這個香蒜烤雞 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 696 |
| 總脂肪 | 40克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 17克 |
| 膽固醇 | 237毫克 |
| 鈉 | 326毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 75克 |