中國黑豆醬排骨是一種美味而簡單的家常菜。 它可以作為主菜或小菜。 對於喜歡單鍋烹飪方法的廚師來說，這是一個很好的食譜。 整個手段可以使用一個炒鍋或煎鍋來完成。
傳統上，這道菜是用發酵的整個黑豆製成的，而在任何中國雜貨店都可以找到，一個簡單的黑豆醬使得這道菜更容易做飯。 準備好的黑豆醬不需要犧牲風味就可以完成沖洗和搗碎發酵黑豆的工作。 對於想要快餐但不想錯過美味的任何忙碌的廚師來說，醬汁是必不可少的節省時間。
儘管排骨可能不是人們在健康飲食方面首先想到的食物之一，但這個配方有一個非常特別的心臟健康組分。 黑豆是在您的飲食中添加必需維生素的好方法。 這些豆類富含維生素B6，有助於提高免疫系統和心情。 當涉及到一個健康的神經系統時，B6也是至關重要的。 這些豆類纖維和鉀含量也很高。 纖維含量高的食物有助於抵抗高膽固醇和心髒病。
供應4至6。
你需要什麼
- 2磅豬排骨（修剪並切成1英寸的小塊）
- 1茶匙薑末
- 3湯匙油炒
- 可選：2茶匙玉米澱粉（溶於4茶匙水）
- 調味汁：
- 2大勺黑豆醬（或味）
- 2湯匙
- 老抽
- 1湯匙
- 中國黃酒 （或乾雪利酒）
- 1茶匙肉湯
- 1杯水（或低鈉雞湯）
- 1/4茶匙碎紅辣椒片
如何做到這一點
- 修剪肋骨並切成1英寸的塊。
- 剁碎生薑。 在一個小碗裡，將調味料配料放在一邊。
- 將鍋加熱至中高熱量並加油。 當油準備好時，加入生薑並翻炒至芳香（約15秒）。
- 加入排骨，攪拌至稍微變黃。 加醬。
- 將熱量減至中等，蓋上並煨約10分鐘。
- 這一步是可選的。 如果你想濃縮這種食譜，將玉米澱粉和水混合在一起，而其他成分做飯。 一旦配料完成煮沸後，將玉米澱粉/水混合物快速攪拌並加入，攪拌至變稠。
配白米飯。
黑豆醬排骨 - 發酵黑豆製成 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 375 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 131毫克 |
| 鈉 | 527毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 42克 |