我們已經知道在烤箱裡“烤雞”比在爐子上要容易得多，但是這個配方要“輕鬆”到一個全新的水平！ 讓黃油與烤箱內的油在烤箱中融化後，雞胸肉用調味粉撒入，然後放入鍋中在烤箱中“煎”。 裡面保持多汁和柔嫩，塗層變得很好，很脆。
這個食譜使用無骨的雞胸肉，但也可以使用無骨大腿。 這是與土豆和你最喜歡的蔬菜，或切片，並添加到一個拋沙拉或凱撒沙拉出色。 雞肉也可用於砂鍋菜 ，是三明治的美味餡。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至400°F（200°C）。
- 將黃油和橄欖油放入一個8或9英寸的方形烤盤中（或者一個足夠大的雞塊以適應雞肉而不會擁擠）; 把它放在烤箱裡融化黃油。 這應該只需要1到2分鐘，所以仔細觀察以確保它不會燃燒。
- 用紙巾吸乾雞肉，除去多餘的脂肪。 撒上鹽和新鮮研磨的黑胡椒。
- 將麵粉，大蒜粉和辣椒粉放入碗或餡餅盤中。 攪拌徹底混合。
- 當鍋中的黃油融化並發出s，聲時，從烤箱中取出鍋。
- 將麵粉混合物中的雞胸肉疏通，並將它們放在熱鍋中。 將鍋放回烤箱。 （別忘了烤箱手套！）
- 烤雞15分鐘。 小心地用鏟子將雞肉放回烤箱10至15分鐘。 雞應該在最厚的食物溫度計上註冊至少165 F（73.9 C）。
變化
- 如果需要，將大約1/2杯新鮮磨碎的巴馬干酪加入到麵粉混合物中以及幾茶匙切碎的新鮮歐芹中。
- 添加一點家禽調味料或地面百里香和鼠尾草麵粉混合物的香草味道。
- 對於兩份，將原料減少一半，並使用兩湯匙橄欖油和一湯匙黃油。
- 為了更快速烹飪，將雞胸肉稍微壓扁至均勻厚度，或使用肉餅。 他們會很快做飯，所以小心不要過度烹飪。 在約10分鐘後轉動它們，並在5分鐘後檢查完成情況。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1435 |
| 總脂肪 | 89克 |
| 飽和脂肪 | 25克 |
| 不飽和脂肪 | 39克 |
| 膽固醇 | 434毫克 |
| 鈉 | 825毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 134克 |