有人相信，莎莉倫的名字來源於法國的soleil et lune，意思是“日月”。其他人則認為莎莉倫是一名生活在英格蘭的麵包師，為這些麵包出售。 無論如何，Sally Lunn麵包是傳統上製成圓形的美味黃油麵包。 這個食譜通過在9英寸的管盤中烘烤而給它的形狀。 Sally Lunn筒麵包也有3小時的上漲時間來幫助發展其黃油風味。
你需要什麼
- 4個雞蛋，輕輕毆打
- 1杯牛奶，室溫
- 1/4杯軟黃油
- 1茶匙鹽
- 半杯糖
- 1杯溫水
- 2-1 / 4茶匙活性幹酵母（1/4盎司包裝）
- 5杯麵包粉
如何做到這一點
- 在大碗裡，混合雞蛋，牛奶，黃油，鹽和糖。 加入溫水和酵母。 攪拌至酵母溶解。 混合4杯麵粉。 用乾淨的廚房布蓋住麵糊，放置在溫暖的地方1小時。
- 攪拌麵團並混合剩餘的麵粉。 潤滑9英寸管盤並將麵糊均勻地刮入管盤中。 覆蓋管鍋，讓麵團在溫暖的地方上升3小時或直到加倍。
- 在350華氏度下烘烤45分鐘，或直到麵包在頂部呈棕色並且點擊時聽起來中空。 仍然溫熱時用黃油麵包。
麵包烘烤技巧
在這個配方中，純素奶油可以用來代替奶油。
保持酵母存放在密閉的容器和冰箱中。 熱量，水分和空氣會殺死酵母，阻止麵團上升。
為了保持麵包柔軟，請將其放入塑料袋中。
妥善儲存麵粉以防止其變質。
麵包粉的麵筋含量高於多用途麵粉。 這意味著用麵粉製成的麵包會比用萬能麵粉製成的麵包高。 你可以製作自己的麵包粉，方法是在麵包食譜中添加1-1 / 2茶匙麩質到每一杯通用麵粉中。
你可以在這個配方中使用任何類型的牛奶：全脂牛奶，脫脂，低脂等。牛奶也可以用水和脫脂奶粉代替。
豆奶可以用杏仁牛奶或任何類型的牛奶代替。
有一個牛奶乾粉奶粉轉換錶 。 用它來計算在更換配方中的牛奶時添加到水中的干奶量。
蛋替代品可以用來代替雞蛋。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 85 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 49毫克 |
| 鈉 | 209毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |