如何使用冷凍水果

09年01月

8種偉大的方式來使用冷凍水果

無論您是否吃過漿果 ， 櫻桃 ， 桃子 ， 李子或其他水果，您都能捕捉到完美的時令成熟風味。 原有的質地會略微受損，所以冷凍水果在烘焙食品或冰沙中的效果要好於非水果或水果沙拉。

非常好的消息是，除了水果沙拉的例子之外，用新鮮或冷凍水果製作的大多數東西之間的區別通常是無法檢測到的，甚至可能會落入冷凍版本。 我測試過了！ 並排！ 那個怎麼樣？ 首先，冷凍水果通常在季節的高度冷凍。 其次，即使在最好的冷凍環境下，自然發生的輕微脫水也會加劇冷凍水果的味道。

注意：不需要首先解凍或解凍，只需開始烹飪即可！

09年02月

蛋糕

冷凍水果在蛋糕中烘烤得很好，無論是簡單的海綿蛋糕，還是放入一點水果，加厚的布丁式水果蛋糕，或者帶有水果的低級咖啡蛋糕。

想一想： 冷凍大黃意味著你可以在冬季深處享受這款Gingered大黃蛋糕。 7月份的冷凍藍莓托盤意味著您可以隨時烘烤這款藍莓酸奶蛋糕。 在感恩節周圍放置一些蔓越莓，當情緒衝擊時，您可以將其放入楓樹蔓越莓顛倒蛋糕中。

09年3月

補鞋匠和薯片

將一袋冷凍水果放入一個烤盤中，混入一些糖，可能是一點點香料和麵粉，玉米澱粉或木薯粉來增稠，然後加入一些碎屑或餅乾麵團，然後烘烤所有的氣泡和褐變是所有土地上最簡單，最溫馨，最令人滿意的甜點之一。 與蛋糕和其他烘焙食品一樣，首先不需要為水果解凍，只需開始混合和烘烤即可！

嘗試使用任何漿果（或櫻桃！）這個基本的補鞋匠食譜 。

然後查看水果脆片的基礎知識。

09年9月4日

冰淇淋和冰糕

水果通常會在某些時候被煮熟，以使混合物凍結成冰淇淋或冰糕; 就像烘焙食品一樣，沒有理由首先解凍冷凍的水果，只需將它加入鍋中（通常用糖），然後煮熟，冷卻，然後將其凍結起來！

一些最愛：

• 藍莓冰淇淋
• 獼猴桃冰糕
• 甜瓜冰糕
• 梨冰糕
• 草莓冰淇淋
• 西瓜Granita

09年05月05日

果醬和其他蜜餞

如果水果在一個星期內成熟，如果你太忙而無法在廚房中消磨時間，那麼冷凍季節水果是阻止果醬製作的好方法。 如果你發現自己處於這種情況，製作果醬和其他果醬是一種神奇的方式來消耗大量的冷凍水果。

除了傳統的果醬外，我喜歡製作更甜，更辣的水果酸辣醬，如草莓酸辣醬或酸辣醬 。

09年06月

鬆餅

很像蛋糕，特別是冷凍水果漿果，非常適合攪拌成鬆餅麵糊。 例如，冷凍藍莓與藍莓鬆餅中多汁的新鮮藍莓一樣好，如果不是更好的話。 這些草莓芝士鬆餅是使用冷凍草莓的好方法。

09年7月

餡餅＆餡餅（和Galettes＆Crostadas）

就像薯片和補鞋匠一樣，在你最喜愛的餡餅或餡餅食譜中使用它之前，沒有必要解凍水果，或者他們更自由形態的食譜和炸薯條。 這個桃子餡餅和桃Crostada是很好的例子，這個美味的藍莓派和梅子 餡餅也是。

09年08月08日

醬汁和糖漿

由於大多數水果醬和糖漿都是經過烹飪的，例如上圖中的蔓越莓糖漿 ，所以使用冷凍水果製作簡單的意思就是將冷凍水果放入鍋內用糖煮。 即使在這種簡易草莓醬的生食版本中，也可以用冷凍水果很好地工作。

09年9月9日

奶昔和冰沙

冷凍水果的質地實際上有助於冷卻和加厚奶昔和冰沙。 這款混合漿果冰沙和這款櫻桃冰沙是我家的最愛; 更喜歡冒險的冰沙飲用者可能會喜歡這款藍莓羽衣甘藍冰沙 ，完美搭配冷凍藍莓 ，或者上面的照片中的梅子冰沙 。