這個簡單的餡餅是用新鮮的藍莓和自製或購買的麵包屑餡餅殼製成的。 所需的唯一烘焙是5分鐘的地殼，如果你使用購買的麵包屑外殼，你可以避免這種情況。
使用包括的香草薄餅外殼為餡餅或使用脆餅餅乾麵包屑或全麥餅乾外殼。
你需要什麼
- 1 1/2杯香草薄餅屑
- 6湯匙黃油（融化）
- 3湯匙糖
- 6杯藍莓（新鮮;分開）
- 1/4杯糖
- 2湯匙水
- 2湯匙玉米澱粉
- 1/4杯水（冷）
- 1湯匙黃油
- 1湯匙檸檬汁
- 配菜：鮮奶油或購買的攪打奶油
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350 F（180 C / Gas 4）。
- 在一個碗裡結合了香草薄片屑，融化的黃油和3湯匙糖; 混合直至所有的麵包屑都被充分潤濕。
- 拍下9英寸派盤底部和兩側的麵包屑。 烘烤直到地殼堅硬，約8分鐘。 卸下機架以完全冷卻。
- 在一個大平底鍋裡加入2杯藍莓，1/4杯糖和2湯匙水; 充分煮沸。
- 將玉米澱粉溶解在1/4杯冷水中; 加入藍莓混合物。 將漿果歸還，不斷攪拌。 將熱量降至低溫並煮沸2分鐘。 從熱源中取出。 攪拌黃油，檸檬汁和剩餘的4杯藍莓。 把勺子放入準備好的麵包皮。 讓餡餅靜置2到3小時，或直到凝固。
- 配奶油或購買攪打奶油。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 564 |
| 總脂肪 | 51克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 19克 |
| 膽固醇 | 27毫克 |
| 鈉 | 3毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 1克 |