一系列炒菜食譜，按字母順序索引。
您應該可以從本地超市或中國超市購買大部分配料。
您也可以查看另一篇文章“ 中式炒菜技巧 ”，了解如何炒食和一些小技巧的一些指導。 炒菜是準備中餐的最簡單方法之一。 這也是一種快速準備食物的方法。
但是，如果你在嘗試下面的任何食譜之前檢查這篇文章，那麼如果你從未嘗試炒食食品，它會讓事情變得更容易。
在您有任何這些炒菜食譜的經驗之後，您可以自由調換食譜的配料以適應您的個人喜好。 例如，您可以在“牛肉週末樂趣”食譜中使用豬肉或雞肉，而不是牛肉。
美國雞排Suey （蔬菜絲雞）
爬樹的螞蟻
雞肉和蘆筍
基本牛肉炒
Bok Choy雞蒜蓉醬炒
牛肉週末樂趣 - 快速簡單
筍炒筍
黑豆醬中的牛肉和辣椒
牛肉配蠔油中的豌豆
牛肉周邊樂趣
牛肉Lo Mein
紅洋蔥牛肉
香辣黑豆醬
西紅柿和綠豆芽牛肉
西紅柿牛肉 （快速簡單）
苦瓜炒
紅燒什錦真菌
蒜蓉醬紅燒茄子
白菜和中國香腸
粵式龍蝦 （油炸和炒）
廣東烤鴨
腰果雞
成都雞
雞肉和蘆筍
雞用杏仁
蠔油雞
扒Suey - 豬肉
Chow Mein - 雞肉
Chow Mein - 豆腐和腰果
Chow Mein - 蔬菜
開花的香蔥攪拌油炸
炒飯 - 雞肉
炸洋蔥炒豬肉
雞肉和蝦炒飯
炒飯用蝦和火腿
大蒜雞
大蒜扇貝
蜂蜜牛肉炒
蜂蜜牛肉芝麻籽
宮保雞 （爆炒）
宮保蝦
檸檬雞炒
麻婆豆腐
Moo Goo蓋潘
Mah Gugai Pin （另一個Moo Goo蓋潘食譜）
蒙古羔羊用蔥
Moo Shu雞裹
木須肉
Okra-homa炒 （讀者最喜歡的）
易橙燒雞肉 （快速而簡單）
橙豬排混合炒
豬肉排用甜紅豆醬
北京醬豬肉
公主雞
上海炒雞肉兩面
北京醬或熱豆醬肉絲 （快速簡單）
切絲炒土豆
中國綠黨蝦炒
蝦用兩個的大蒜麵條
龍蝦醬蝦 - 讀者喜愛的，用白汁製成
龍蝦醬蝦 - 廣東話，用黑豆醬製成
簡單的雪豌豆炒
新加坡麵條用烤豬肉
新加坡麵條用蝦
黑豆醬排骨
辣炒大白菜
辣四川茄子
筍炒筍
炒洋蔥牛肉
三種蔬菜炒炒牛肉
炒中國芹菜
攪拌炒Bok Choy
炒牡蠣醬牛肉
黑豆醬炒蛤蜊
炒魚片
炒蘑菇和筍
海鮮醬炒豬肉
用熱豆醬攪拌油炸的豬肉串
炒鹽和胡椒蝦
炒的切絲馬鈴薯
炒生菜
糖醋豬肉，粵式
糖醋豬肉配黑米醋
糖醋蔬菜
四川雞
四川面
中國牛排用胡椒
用辣椒醬兩次煮熟的豬肉
兩次煮熟的豬肉與甜豆醬
終極雞肉炒 （讀者最喜愛的）
蔬菜炒麵
蔬菜炒飯
素食甜酸排骨
揚州炒飯
Zesty西葫蘆炒