一個夢幻般的肋骨沐浴在菠蘿龍舌蘭酒燒烤醬。 適合任何場合。
你需要什麼
- 6磅/2.7公斤。 排骨（豬肉）
- 1茶匙/ 5毫升鹽（海或猶太潔食）
- 1茶匙/ 5毫升黑胡椒粉（地面）
- 對於龍舌蘭酒燒烤醬：
- 1盎司/ 350毫升菠蘿汁（冷凍，濃縮）
- 1盎司/ 180毫升可以番茄醬
- 1杯/ 240毫昇龍舌蘭酒
- 1/4杯/ 60毫升檸檬汁
- 2湯匙/30毫升糖（棕色）
- 2湯匙/ 30毫升醋（白色，蒸餾）
- 1-2個蒜瓣（切碎）
- 1茶匙/ 5毫升tabasco（或更多，如果優選）
如何做到這一點
- 沖洗排骨並拍幹。 用鹽和胡椒調味。
- 預熱燒烤高熱。
- 在烤架上放上排骨，煮十分鐘。
- 移動肋骨以間接加熱。 同時，在一個大鍋裡加入燒烤醬配料。
- 將混合物在中等高溫下煮沸，經常攪拌約20分鐘。
- 從醬汁中趁熱去除醬汁和醬汁排骨。
- 翻過來煮20分鐘。
- 用蘸醬慷慨地將肋骨的另一面磨碎; 將烤架翻轉30分鐘。
- 保留醬汁排骨。