甜，奶油和明亮，這種無乳製品/素食甘藷砂鍋是完美的秋季和冬季月份，當根蔬菜豐富。
甘藷砂鍋一直是任何感恩節表的受歡迎的補充，但它是一年中的贏家。
在這個配方中使用的香料組合給了這道菜一個甜美而鮮美的口氣，讓你的味蕾滿足了幾個小時。 深紅糖和楓糖漿的混合比單獨的紅糖提供更清潔的味道。
你需要什麼
- 對於填充：
- 5杯紅薯（1英寸立方體）
- 1/3杯
- 楓糖漿
- 3湯匙深紅糖
- 3/4茶匙鹽
- 3/4茶匙肉桂（地面）
- 1/4茶匙肉荳蔻（地面）
- 1/4茶匙生薑（地面）
- 3湯匙山核桃（精細研磨）
- 2大湯匙大豆人造黃油（無乳，軟化）
- 1/4杯椰奶
- 1/4杯大豆酸奶（不加糖，不含乳製品）
- 1 1/2茶匙香草精
- 對於山核桃打頂：
- 半杯深紅糖（包裝）
- 1/3杯麵粉（通用）
- 3/4杯山核桃（切碎）
- 3大湯匙大豆人造黃油（軟化）
如何做到這一點
準備紅薯
- 將烤箱加熱至325°F。將13x9英寸的砂鍋菜輕輕油並擱置。
- 在一個中等大小的平底鍋裡加水即可蓋上，把切碎的紅薯煮沸直至嫩。
- 用漏勺或篩子，瀝乾紅薯並放入食物加工機的碗中。 加工直至乳脂狀。
- 添加楓糖漿，3湯匙深紅糖，鹽，肉桂，肉荳蔻，姜，3湯匙地面山核桃和2湯匙無乳脂大豆人造黃油和脈衝，直到完全結合。
- 加入椰子奶 ，大豆酸奶和香草提取物，加工直至混合物變得光滑。 將混合物轉移到準備好的培養皿中。
做山核桃打頂和烘烤
- 在一個中等大小的碗中，將1/2杯深紅糖，麵粉和3/4杯切碎的山核桃混合在一起，直至混合均勻。
- 切3湯匙無乳脂大豆人造奶油，直到混合物類似豌豆大小的碎屑，並用手撒在紅薯填充物上。
- 烘烤30至35分鐘或直至頂部呈金黃色，並且填充物稍微起泡。
配料替換和烹飪技巧
年輕人和老年人的挑食者可能不會對結痂的山核桃打頂。 如果這是一個問題，把山核桃倒在一邊，並在砂鍋中提供砂鍋，讓那些會分享山核桃善良自己添加它。
如果出現堅果過敏的問題，可以用老式燕麥片替代山核桃，然後用同樣的脆皮配料。 這是一個熟悉的添加劑，它具有與山核桃類似的一致性和口感。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 423 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 1毫克 |
| 鈉 | 293毫克 |
| 碳水化合物 | 65克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 5克 |