釀造白茶，綠茶，烏龍茶和紅茶要多久？
當你第一次學習泡茶的時候 ，很容易忽略理想的泡茶時間（或者簡單地忘記何時停止泡茶 ）。 過度醞釀可能會輕易破壞一個完美的茶壺。 釀造過程中雖然不是嚴重問題，但也可能導致茶葉不足。 無論您使用的是鍾表，計時器還是簡單計數，釀造時間都不應該被忽視。
每種茶和釀造方法的細節都不盡相同，但本指南可以幫助您走上釀造優質茶的道路。
泡茶時間：一般說明
從供應商的釀造說明開始通常是一個不錯的選擇。 試試看看你的想法。 如果您不滿意（或者您只想把茶用於全地形試驗的沖泡），請嘗試改變水與茶的比例，沖泡溫度和/或沖泡時間。
如果你的茶味道不愉快苦澀或苛刻，減少釀造時間（也可能是溫度）。
如果你的茶缺乏細微差別和復雜性，這可能是釀造時間太短或太長的問題，但它更可能是釀造溫度或水葉比的問題（沒有足夠的葉用於你使用的水量）。
如果你喜歡喝濃茶，不要在額外的時間沖泡。 這會讓它很苦。
相反，添加更多的茶葉到你的沖泡。
最重要的是，追隨你的味蕾！ 如果你喜歡你的Gyokuro綠茶泡了4分鐘而不是30秒，那麼（儘管這不是我推薦的），這完全取決於你。
下面的說明適用於釀造西式而不是功夫茶或在蓋碗中釀造。
釀造其他類型的茶
白茶 ：白茶的釀造時間範圍很大。 有些人只釀造了約兩分鐘。 那些喜歡更強烈口感的人可能會熬煮7分鐘。 就我個人而言，我認為四分鐘左右通常是一個好時機 - 但這取決於茶。
日本/清蒸綠茶 ： 日本清蒸綠茶需要非常短暫的沖泡。 大多數時間最好在30秒到2分鐘之間。 如果您正在重複使用您的葉子（不止一次沖泡它們），第二次使用更短的輸液器（如15秒或20秒），一些日本綠茶實際上可以更好地釀製出更好的果汁。
中國（烤/發）綠茶 ：大多數烤/發綠茶最好在2到3分鐘的時間內煮泡。 有些可以處理四分鐘。
烏龍茶 ：烏龍茶的風味特徵和形狀各不相同，所以它們的釀造時間也有很大不同。 有些需要短至30秒。 其他人可以釀造七分鐘。 按照你的茶葉供應商的指示，或者在三分鐘左右測試烏龍茶。
紅茶 ：在三到五分鐘之間釀造時，大多數紅茶是理想的。 大吉嶺（尤其是第一次沖洗的大吉嶺）和尼泊爾的一些茶更適合兩到三分鐘的輸液。
如果你在你的茶中加入牛奶和糖，你可能想再煮一點。
普洱茶 ：普洱新手可能要泡一兩分鐘。 更多經驗豐富的普洱飲用者（和飲用咖啡的人 ）可能更喜歡他們的普洱茶釀造五六分鐘。
草藥茶 ： Tisanes或“草藥茶”來自許多不同類型的植物，所以它們需要許多不同的沖泡時間。 嘗試使用供應商的說明作為釀造的起點，然後按照你的味蕾，或查看這些詳細的涼茶食譜 。