為這些素食和素食南瓜餃子使用新鮮的蒸南瓜或罐裝南瓜泥。 一個有趣和不尋常的主菜或配菜在萬聖節服務，作為素食感恩主菜，或任何其他秋季場合。 您也可以嘗試使用不同種類的南瓜，如冬南瓜。 加一片奶酪或者使用素食大豆奶酪和純素人造黃油來保存這種食譜素食。
你需要什麼
- 1/2杯南瓜
- Ener-G雞蛋替代品1個雞蛋
- 半茶匙鹽
- 1/8茶匙肉荳蔻
- 1/8茶匙發酵粉
- 1/2杯麵粉
- 3湯匙人造黃油
- 1/2杯帕爾馬干酪或素食乾酪（可選）
如何做到這一點
- 將南瓜，雞蛋代用品，鹽，肉荳蔻和發酵粉放在一個大碗裡攪拌。 慢慢加入麵粉形成柔軟的麵團。
- 煮一大壺水，加一點鹽。 用濕勺，小心地將一茶匙麵團倒入沸水中。 繼續將茶匙麵團倒入水中。
- 讓餃子煮沸10-12分鐘。 從水中取出並倒入漏勺或紙巾。
- 在中等熱量的大煎鍋中，融化人造黃油。 Sautee餃子7-10分鐘，或直到淺棕色。 如果需要，撒上帕瑪森奶酪或純素乾酪替代品 ，並且可以趁熱食用。