與城市傳奇相反，Neiman Marcus從來沒有為此配方收取一分錢。 Neiman Marcus廚房可以為他們非常受歡迎的曲奇餅乾免費分享他們的原始配方。
你需要什麼
- 半杯黃油（無鹽，軟化）
- 1杯紅糖
- 3湯匙糖
- 1個大雞蛋
- 2茶匙香草精
- 1/2茶匙小蘇打
- 1/2茶匙
- 發酵粉
- 半茶匙鹽
- 1 3/4杯通用麵粉
- 1 1/2茶匙即時濃縮咖啡（稍微粉碎）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至300°F（150°C）。
- 將黃油，紅糖和砂糖放入裝有槳葉附件的電動攪拌機的工作碗中。 以中等速度打約30秒，直到混合物蓬鬆。 再打雞蛋，再加30秒，直到合併為止。
- 在攪拌碗中 ，將麵粉，發酵粉， 小蘇打和鹽一起篩分。 添加到調音台，同時以慢速跳動。 打碎約15秒，攪拌切片和粉末並混合15秒鐘。
- 準備一個約2湯匙起酥餅乾（或使用不粘噴霧）餅乾表。 使用1盎司的勺子，或者使用2湯匙的量，將餅乾麵團放在相隔約3英寸的娃娃餅的餅乾片上。 用勺子輕輕按下麵團，將其展開成2英寸的圓圈; 應該在紙上留出六個或八個餅乾的空間。 分批轉移到烤箱中烘烤約20分鐘，或者直到餅乾周圍的餅乾變得很好。 烤一點點時間，用於保鮮餅乾。
食譜來源： Neiman Marcus Cookbook： Kevin Garvin，John Harrison和Neiman-Marcus（蘭登書屋）的50年食譜
經許可重印。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 108 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 48毫克 |
| 鈉 | 113毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |