健康美味的咖哩玉米湯食譜配上切達干酪，裡面充滿了美味的蔥和香料。 為了使它變得純素而且脂肪含量更低，只需省略切達奶酪，或者使用不含乳品的純素奶酪替代品 。
這種咖哩玉米和切達干酪配方是用青椒，青蔥，新鮮或冷凍玉米，咖哩粉和一些豆漿和切達干酪製成的，來自大豆食品委員會。
一定要使用無麩質或自製蔬菜肉湯，這種玉米和奶酪湯也是無麩質的。
像這個咖哩玉米湯配方？ 向下滾動以獲得更多素食和純素玉米湯配方嘗試。
你需要什麼
- 2湯匙。 植物油
- 1/2杯切碎的青椒
- 1/2杯切碎的紅色甜椒
- 1/4杯切碎的蔥
- 2茶匙。 咖哩粉或味道
- 1/2茶匙。 鹽
- 3杯新鮮玉米或一個16盎司袋裝冷凍玉米，解凍（約3杯）
- 1杯蔬菜湯
- 1/2茶匙。 新鮮研磨的胡椒，或品嚐
- 3杯普通豆漿（或其他
- 不含乳製品的奶粉 ），分開
- 1/2杯切達干酪切碎
如何做到這一點
- 在中等高溫下用大鍋或荷蘭烤箱加熱油。 加入青椒; 煮，偶爾攪拌，直到嫩，約4分鐘。
- 在最後一分鐘添加蔥; 攪拌直至嫩，但不變褐。 加入咖哩粉和鹽; 攪拌1分鐘。
- 攪拌玉米，蔬菜和胡椒。 煮沸後，將熱量降至中等水平; 蓋上蓋子並煮至蔬菜變軟，約5分鐘。
- 將2杯玉米混合物轉移到攪拌器或食物處理器中。 加1杯豆漿。 處理直到混合物接近光滑。
- 將煉製的混合物倒入平底鍋中; 攪拌剩下的豆漿。 用中火輕輕攪拌，直至混合物加熱約5分鐘。
- 用2湯匙奶酪撒上每份。
營養信息：
卡路里326（47％來自脂肪）; 脂肪17克（飽和脂肪3.9克，單醣5克，多聚7克）; 蛋白質14.9g; 碳水化合物35.7g; 纖維6克; 膽固醇16mg; 鐵1.4mg; 鈉594mg; 鈣60mg
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 430 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 30毫克 |
| 鈉 | 1,180毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 15克 |