Ohagi（Botamochi）日本甜米飯球

Ohagi或botamochi是通常用糯米做的甜米飯球。 它們通常在春季和秋季的較高時期進食，這是一個佛教節日，由日本教派在兩個春分期間慶祝。 名字ohagi來自秋天的花hagi（布什三葉草）。 傳統上，在春季做的甜米飯被稱為botamochi，以春天的花朵，植物命名。

這個食譜需要兩種大米：糯米和日本米。 糯米是在東南亞種植的粘稠的，通常是甜的米。 它被稱為糯米，不是因為它含有麩質，而是因為它的粘性。 Mochi是由糯米製成的日本年糕。 日本的大米是一種短粒，拋光的白米。 您可以使用電飯煲或爐灶來烹飪食譜 - 如果您正在爐子上的鍋中煮米飯，只需調整時間即可。

你需要什麼

• 對於飯糰：
• 2 1/2杯糯米（年糕）
• 1/2杯日本大米
• 3杯水
• 對於澆頭：
• 3/4磅。anko（
• 甜豆瓣醬 ）
• 1/2杯碎核桃和2湯匙。 糖，一起研磨
• 3湯匙。 黑芝麻和1/2湯匙。 糖，一起研磨
• 1/3杯kinako（大豆粉）和2湯匙。 糖，混合

如何做到這一點

1. 將兩種大米放入碗中，用冷水清洗。 用漏勺瀝乾米飯，擱置30分鐘。
2. 將大米放入電飯煲中，加入3杯水。 讓米浸泡在水中30分鐘。 啟動電磁爐。
3. 把準備的配料放入不同的碗中。
4. 煮米飯時，蒸15分鐘。 用木杵或勺子搗碎米飯直至粘稠。 濕手，將大米切成橢圓形的球。 用不同的澆頭覆蓋飯糰並提供服務。