培根炒雞蛋是早午餐的特別和簡單的早餐食譜。 你經常看到培根炒雞蛋，但這種食譜有很多的味道，因為炒雞蛋在一些培根脂肪中煮熟，然後培根與奶酪一起被折疊成蛋。 最終的結果是豐富，奶油，咸，煙熏與培根的美妙緊縮。
加擾蛋並不困難，但確實需要一些練習。 為了得到大量蓬鬆的雞蛋凝塊，使用一個耐熱刮鏟偶爾刮雞蛋煮時的煎鍋底部，將雞蛋翻過來露出煮熟的區域，讓未煮過的雞蛋流到鍋底。 當雞蛋看起來凝固時，它們就完成了。 不要過度烹調 ，但如果你想要安全， 熟透的雞蛋的溫度應該是160°F ，通過即時讀取溫度計測量。
這個配方可以增加。 我在一個鍋裡煮了多達16個雞蛋。 這將需要更長的時間，但雞蛋最終會煮熟。 看著鍋，不要離開爐子。 平底鍋應該經常刮擦，以免雞蛋在底部發黑。
我喜歡使用不粘鍋的煎鍋，因為雞蛋很容易粘到不粘表面上。 如果使用不粘鍋煎鍋，請確保使用耐熱矽膠鍋鏟，以免刮傷。
用一些甜麵包卷 ，鬆餅或咖啡蛋糕 ，以及一些甜冷的橙汁，熱咖啡和冷牛奶來為這個食譜服務。 水果沙拉是一個很好的補充，特別是如果你是這些雞蛋供應早午餐。
你需要什麼
- 8片培根
- 8個雞蛋
- 3湯匙淡奶油
- 半茶匙鹽
- 1/8茶匙白胡椒粉
- 2湯匙黃油
- 1/3杯巴馬干酪（磨碎）
- 2湯匙新鮮韭菜（切碎）
如何做到這一點
- 煮培根，直到酥脆的大煎鍋裡。 將紙巾上的培根排幹，倒出並放在一邊。
- 將1湯匙鹹肉全部排出鍋外，但不要清洗。
- 在一個大碗裡，用奶油，鹽和胡椒捶打雞蛋。
- 將煎鍋放回中火併加入黃油。 用中火融化黃油，然後加入打好的雞蛋。
- 用中火煮蛋，偶爾用耐熱刮刀攪拌，刮成大凝塊，直到蛋幾乎凝固。
- 攪拌奶酪和碎培根。 繼續烹飪，直到雞蛋剛剛凝固。
- 配上香蔥，立即送達。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 201 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 303毫克 |
| 鈉 | 238毫克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 12克 |