這種匈牙利菜牛肉湯或湯匙 （GOO-yahsh LEH-vesh）的配方足夠豐富，可作為黑麥麵包的主菜吃 。
這種湯有益於一個長而慢的廚師，而且實際上是一種燉牛肉，這是一種燉肉，加入了更多的液體。 傳統的gulyas leves由牛肉或小牛肉製成。
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你需要什麼
- 2個中等大小的洋蔥（切碎）
- 2湯匙培根脂肪（或植物油）
- 3磅牛肉夾頭烤（去除脂肪和立方體）
- 1湯匙甜匈牙利辣椒粉
- 4根胡蘿蔔（去皮並切成1/2英寸輪）
- 2根歐芹根（去皮並切成1/2英寸輪）
- 1小束香菜（用肉麻繩綁）
- 可選：4個中等土豆（去皮並切成1/2英寸的小塊）
- 1茶匙Vegeta調料
- 可選：1/2茶匙葛縷子籽
- 2匈牙利蠟燭（或香蕉蠟辣椒，播種並切成1/2英寸塊）
- 捏熱匈牙利辣椒粉
- 鹽適量
如何做到這一點
- 在一個大湯鍋或荷蘭烤箱中，將培根脂肪或植物油中的洋蔥放在中低火上，經常攪拌，直到半透明。 這將需要10到15分鐘。 不要讓洋蔥變褐。 輕輕地浸洋蔥以幫助嫩化它們。 必要時加少量水，以防止它們粘在鍋上。
- 將熱量調高，並加入肉塊，並持續攪拌約3分鐘，或直到肉的四面都被烤焦。
- 加水蓋一英寸，然後煮沸。 減少熱量，覆蓋並慢慢燉至肉幾乎變軟，必要時加水，使其保持在肉的水平之上。 這可能需要2個小時。
- 添加甜辣椒粉，胡蘿蔔，香菜根，香菜束，可選土豆，Vegeta，可選的葛縷子籽，香蕉蠟辣椒和熱辣椒粉。
- 煮回鍋內，將熱量減少至小火，蓋上鍋蓋，直至蔬菜變嫩，但不會分解。 如有必要，加入額外的水以保持湯的一致性。 加鹽調味。
- 通過匈牙利csipetke或nokedli餃子服務。 您也可以享用黑麥麵包或土豆麵包供應這種湯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 512 |
| 總脂肪 | 28克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 147毫克 |
| 鈉 | 199毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 48克 |