這種瓦罐牛肉燉牛肉是牛肉和辣椒粉的經典組合，加入番茄醬，酸奶油和一些麵粉以增稠液體。
經典的匈牙利燉牛肉有許多變化，但大多數都是由加入辣椒粉製成的。 西紅柿或番茄醬是相對現代的添加物。
有關蔬菜和其他配料想法的燉牛肉，請參閱提示和變化。
你需要什麼
- 1至1 1/2磅牛肉燉肉或瘦牛排（切成1英寸的立方體）
- 1杯洋蔥（切碎）
- 2個小丁香大蒜（切碎）
- 1/2茶匙Kosher鹽
- 半茶匙黑胡椒（新鮮研磨）
- 半杯水或牛肉
- 2湯匙番茄醬
- 2湯匙甜辣椒粉
- 2湯匙通用麵粉
- 1/4杯水或牛肉
- 1/4杯酸奶油
- 熱熟黃油麵條
- 配菜：罌粟種子
如何做到這一點
將牛肉放入切碎的洋蔥和大蒜的慢燉鍋中。 將牛肉混合物撒上猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒。
在一個碗裡，加入1/2杯的水或番茄醬和辣椒粉; 攪拌或攪拌混合。 倒入牛肉混合物。
低溫烹飪7至9小時。
結合麵粉，水和酸奶油; 攪拌成肉混合物。 烹飪，揭開，在大約10分鐘或稍微變厚。
配黃油麵條。 如果需要的話，用罌粟籽拋面。
提示和變化
- 在牛肉混合物中加入1/2杯切丁的胡蘿蔔。
- 添加1/2杯切片celer牛肉混合物。
- 在牛肉混合物中加入1/4杯的甜椒。
- 加1/2茶匙香菜種子和1片月桂葉。
- 如果需要，省略酸奶油。
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