這是一種基本的Salade Nicoise，一種受歡迎的主菜沙拉。 使用高品質的新鮮金槍魚，不要過度烹飪。
第戎沙拉醬，切碎的橄欖，輕烤金槍魚，土豆，雞蛋和青豆的口味使其成為夏季的完美晚餐沙拉。
相關食譜
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你需要什麼
- 16盎司新鮮金槍魚魚片（或金槍魚牛排）
- 6盎司全豆（修剪）
- 4到6個小土豆
- 4個熟雞蛋（切片）
- 幾把菠菜葉（或足夠排成四個沙拉盤）
- 1個紅洋蔥（切片）
- 少數橄欖（切碎，成熟）
- 2個中等西紅柿（切成楔形）
- 敷料：
- 半杯
- 特級初榨橄欖油
- 4湯匙紅葡萄酒醋
- 1瓣蒜（粉碎）
- 第戎芥末2茶匙
如何做到這一點
- 在烤架上烤金槍魚，爐灶烤盤或烤爐，每邊僅需3至4分鐘。 金槍魚應該是罕見的中等罕見的最好的味道。
- 將新的馬鈴薯煮沸鹽水直至嫩，約10至15分鐘。 排幹，用冷水沖洗，然後切片。
- 在沸騰的鹹水中煮青豆，直到嫩。 排空並用冷水沖洗。
- 在沙拉盤上放置菠菜葉，硬熟雞蛋和土豆片。 將切好的烤金槍魚，青豆，紅洋蔥和切碎的橄欖層成一個堆，重複層直到使用配料。 用西紅柿楔子裝飾盤子。
- 將敷料放入攪拌器或螺旋瓶中並使用處理器或搖勻直至混合均勻。
- 將調味汁灑在沙拉上，或者放在一邊。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 703 |
| 總脂肪 | 39克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 24克 |
| 膽固醇 | 260毫克 |
| 鈉 | 401毫克 |
| 碳水化合物 | 43克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 45克 |