南方早餐主食背後的真實故事
從技術上來說，術語“砂礫”是指任何粗糙磨碎的穀物，但在現代美國白話中，它通常意味著由玉米粒製成的南方版本。 當您將乾燥的穀物煨在美味的液體中時，沙礫既可以是包裝的產品，也可以是所得到的盤子。
Hominy和其他沙粒品種
南部的早餐餐桌上，碎米g cook cook cook to to but but cream cream，，，not not not not not not not not not not not not not not
Hominy特別提到了一種加工方式，將乾燥的穀物浸泡在鹼液或其他鹼中幾天，去除堅硬的外殼; 這是可能的購買沙礫和漢密爾g。。
食物愛好者的伴侶列舉了美洲土著人作為第一批食物給殖民者的食物之一。 您可以在現代雜貨店中找到干的白色或黃色玉米，這些雜貨店是墨西哥特產中使用的罐裝和即食食品，或乾燥和磨碎的砂礫。
您也可以購買石磨，快速烹飪和即食品種的砂礫，但一定要區分粗粒和玉米麵，用於麵粉的細紋加工玉米和玉米餅基地masa harina。 意大利版的玉米粥，類似烹飪，但味道和質地有顯著差異。 儘管大多數g粒可以與玉米麵，玉米粉或玉米粥在理論上互換，但當您使用配方中所要求的特定類型時，通常會獲得更好的結果。
石磨砂礫產生很大的味道和從完整的胚芽中咬一口; 另一方面，細磨的玉米麵會煮成光滑的，幾乎呈水狀的糊狀物。
食譜中的沙礫
為傳統配菜選擇粗磨或中磨; 您可以使用石磨地面砂礫，需要持續60分鐘左右的時間才能在爐灶上做飯，或者在10分鐘左右煮熟的快速砂礫。
雜貨店裡很難找到石磨粒，但你可以從一些在線零售商郵購。 廚師和鑑賞家表示，除了更加健康的質地之外，他們還擁有更好的玉米風味，並使搜索和時間投資物有所值。 大多數食譜中的即食沙礫不適用。
對於多功能的配菜，煨在慷慨的鹹水， 雞湯或牛奶中，直至糊狀和濃稠。 自然溫和的砂礫需要一定劑量的成分，如黃油，奶油和奶酪。 陪早餐，嘗試配方奶酪沙礫 。 對於更大量的餐，南方人服務蝦和g。
沙粒通常落入香味譜的可口一面，但與大多數穀類食品一樣，沙礫也可以作為甜食的基礎。 在早餐時，您可以簡單地加入糖漿或漿果蜜餞; 為了更甜點般的菜，用砂糖烤麵團砂鍋砂鍋，直到香脆，準備一wh cream奶油。 砂礫製作湯匙麵包的經典開端，它也可以根據你添加的東西提示鹹味或甜味。
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