這種經過良好調味的白辣椒在慢燉鍋中非常容易準備，並且它從雞肉，大蒜，白豆和辣椒中獲得很多味道。
使用無骨雞大腿，雞胸肉，或兩者兼而有之。 小茴香，大蒜和牛至給這個辣椒極好的味道。
你需要什麼
- 1磅雞肉（切成小塊）
- 1杯洋蔥（切碎）
- 1 1/2杯
- 雞湯 （低鈉）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1茶匙研磨小茴香或2茶匙小茴香籽
- 1/2茶匙乾葉牛至
- 3罐（每個15盎司）白豆（大北部或cannellini，排乾和沖洗）
- 1或2切碎的紅色，綠色或黃色甜椒（或顏色的組合）
- 1至2湯匙碎墨西哥胡椒辣椒或使用罐裝或醃辣椒墨西哥胡椒
- 衝擊鹽和新鮮研磨的黑胡椒（調味）
- 可選：蒙特雷傑克奶酪（切絲）
- 可選：玉米片（碎）
如何做到這一點
- 在一個4至6夸脫的慢燉鍋中加入雞肉，洋蔥，雞肉湯，大蒜，小茴香和牛至。
- 低溫煮約3至4小時。
- 加入瀝乾的豆子，再煮2至3小時。
- 辣椒完成前大約1到1個半小時，如果使用的話，加入切碎的甜椒和墨西哥胡椒。
- 根據需要品嚐並加入鹽和新鮮研磨的黑胡椒。
- 如果需要，每份都配上切碎的蒙特雷傑克芝士和或碎玉米片。
變化
配方中使用斑豆或北方的大豆。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 965 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 63毫克 |
| 鈉 | 298毫克 |
| 碳水化合物 | 145克 |
| 膳食纖維 | 42克 |
| 蛋白 | 69克 |