在聖誕節的時候，在羅馬尼亞和整個歐洲其他地方，尤其是意大利，德國和匈牙利， 薩拉姆德比斯庫蒂或者未烘烤的餅乾看起來像片意大利臘腸，在羅馬尼亞和歐洲其他地方，尤其是意大利，德國和匈牙利。
基本上它是可可粉，黃油，糖，朗姆酒提取物或其他真正的酒，崩潰的餅乾，通常土耳其的喜悅的組合。 一些食譜需要全蛋或蛋黃，但由於這種餅乾未烘烤，請務必使用巴氏滅菌雞蛋。 混合物形成原木形狀，冷藏，然後切片並送達。 這個配方有很多變化，這裡是我最喜歡的。
你需要什麼
- 4湯匙牛奶
- 7盎司/ 200剋土耳其軟糖（切碎）
- 3湯匙不加糖可可粉
- 14盎司/ 400克黃油餅乾（比如小巧的甜點，碎成非常粗糙的麵包屑）
- 10.5盎司/ 300克核桃（冷卻時烤乾和切碎）
- 2茶匙朗姆酒提取物（或1杯黑朗姆酒）
- 5.29盎司/ 150克黃油（軟化）
- 6湯匙糖（粉）
- 2個大雞蛋（巴氏殺菌，分離）
- 7盎司/ 200克酸櫻桃（排乾和粗切）
如何做到這一點
- 在一個大鍋裡，用土耳其軟糖加熱牛奶，直到糖果開始融化並減小尺寸。 從熱中移開。
- 在平底鍋中加入1/2可可粉，1/2的餅乾，1/2的核桃和一半的朗姆酒。 徹底混勻並放在一邊。
- 在另一個碗中，將軟化的黃油與5湯匙糖果和2個蛋黃混合。 將其添加到平底鍋中的配料中並充分混合。
- 加入其餘的朗姆酒，可可，餅乾，核桃，和粗碎的酸櫻桃。 鞭打蛋白，直到它們形成僵硬的山峰並混合到混合物中。
- 將剩下的1湯匙糖果和椰絲放在一塊大塑料膜上撒上。 將麵團放在中間，並將其捲成保鮮膜，形成薩拉米香腸的形狀。 裹緊並冷藏6至7小時。 取下保鮮膜並在準備就緒時切成1/2“切片。