一點歷史
沒有人知道大頭菜的確切來源。 它在1世紀初首次被古羅馬帝國時期的自然主義者普林尼所提及。 在羅馬後期編寫的食譜中也提到了其中一本名為Apicius的第一本食譜。 從早期的羅馬帝國開始，大頭菜通過貿易路線傳播到印度和歐洲。 到17世紀，它已成為主食。
大頭菜可能通過貿易路線進入非洲，東亞和中國，到了1800年代，它成為許多歐洲人飲食的一部分。 相信在查理曼大帝統治時期，它已經找到了前往歐洲的路，因為人們認為它已經在帝國園林裡種植了它。
今天在世界各地都可以找到k藍。 它在歐洲和東方尤其受歡迎，通常用於沙拉和蘸料。 Ko藍在1806年首次在美國生長。在美國北部並不總是很容易找到，但在南部各州很受歡迎。
所有這些蔬菜都是從葉子到蔬菜本身使用的。 雖然它看起來像根蔬菜，但它實際上是一種塊莖，就像捲心菜生長在地面上一樣。 大頭菜是蕓苔屬的成員，其中包括十字花科蔬菜，如花椰菜，羽衣甘藍，捲心菜，西蘭花和抱子甘藍。
它類似於外面的捲心菜，它的名字來源於德語，意思是“捲心菜蘿蔔”。
大頭菜的外部可以是綠色，紫色或白色，內部紋理是白色和肉質。 它通常像蘿蔔一樣煮沸，但由於它的芥末味，甜味，所以經常被生吃。 撇藍也用於奶油湯或掏空，釀和烘烤。
驚人的好處
撇藍熱量低，纖維含量高。 它有豐富的維生素，礦物質，酶和類胡蘿蔔素。 這種蔬菜的抗氧化劑含量也非常高，可以保護我們免受疾病的侵害。
大頭菜含有豐富的維生素K，A，C和B.它們在礦物質鉀，銅，鐵，鈣，磷和錳中含量特別高。
維生素K是凝血所必需的。 它還有助於減輕月經週期中的疼痛并有助於減少骨質疏鬆症的發展。
我們需要維生素A來維持健康的免疫系統，良好的視力和細胞生長。 維生素C是一種強大的抗氧化劑，可清除體內自由基，有助於延緩衰老過程。 它還增強了我們的免疫系統，預防疾病和感染，預防懷孕期間的問題，並有助於預防心血管疾病。
維生素B族複合維生素對於健康神經系統，消化系統健康以及蛋白質，碳水化合物和脂肪的合成至關重要。 它們有助於保持我們的皮膚，頭髮和指甲健康，並且對於我們的RNA和DNA的正確形成是必需的。
鉀是心臟健康所必需的七種必需礦物質之一，可保護我們免受中風，高血壓，以及幫助保護和保護肌肉質量和骨密度。 它也有助於防止腎結石的發展。
鈣對我們的骨骼和牙齒的發育和強度是必需的。
磷是骨骼發育過程的一部分，與鈣協同作用。 它也是產生能量，幫助我們的神經系統健康，甚至可能保護我們免受某些癌症侵害的必要條件。
鐵對於血細胞的健康生產，提供能量，改善運動表現以及協助加強我們的免疫系統至關重要。 銅有助於避免骨關節炎和骨質疏鬆症或脆骨的發展，並且對預防貧血是必需的。 我們需要錳來合成蛋白質，碳水化合物和膽固醇，因為它在我們身體中起著無數化學過程的重要作用。 錳也可能在骨骼的形成中發揮重要作用。
因此，考慮下次您榨汁或製作冰沙時加入k藍。
你需要什麼
- 供應1份果汁或2份冰沙
- 2
- 蘋果
- 2
- 蘿蔔
- 1/2撇藍
- 你最喜歡的綠色3-4葉如
- 羽衣甘藍 ，
- 菠菜或我最喜歡的，
- 小麥草
- 1-2湯匙你喜歡的種子或堅果等
- 南瓜 ，
- 核桃 ，
- 芝麻或
- 杏仁
- 對於美味的冰沙加1-2杯你喜歡的牛奶，如
- 燕麥 ，
- 大米 ，
- 杏仁或乳製品