這個簡單的食譜可以讓你在大約一個小時內為家庭式招標，咸牛肉提供服務！ 用鹽，鹽和熏辣椒粉調味。 如果你想改變口味，你可以添加其他香料和草藥。
一些幹馬鬱蘭或百里香將是這個食譜的很好補充。 牛至增加了一個刺激的筆記，迷迭香是木質和松果。 在決定如何調味食物時，請充分利用您的判斷力。
壓力鍋是一個神話般的裝置，可以讓你在周末為這種老式的，通常是長時間烹飪的食譜服務。 在使用之前，請確保您閱讀設備附帶的說明書，並確保您了解它的工作原理。 你不需要害怕現代壓力鍋，因為你可能會老式的壓力鍋，因為這些日子裡有很多安全功能。
你需要什麼
- 1（3至4磅）牛肉
- 查克烤
- 1茶匙鹽
- 1/2茶匙調味鹽
- 1茶匙熏辣椒粉
- 1個洋蔥切碎
- 4瓣蒜，切碎
- 4杯牛肉湯
如何做到這一點
- 修剪烘烤中的多餘可見脂肪並丟棄。 在一個小碗裡，將鹽， 調味鹽 ，胡椒粉和辣椒粉混合在一起。 將這種混合物擦到肉的四面。
- 在高壓鍋中 ，將調味牛肉與洋蔥，大蒜和牛肉混合。
- 將蓋子放在高壓鍋上，將其鎖定並在15磅（高壓）下烹飪50至60分鐘。
- 根據您的特定型號的說明降低壓力，然後打開炊具; 測試肉，看它是否肉嫩，至少140°F在即時肉溫計的中心。 如果沒有，你可以把炊具重新放在一起，再壓5到10分鐘。
- 再次測試肉以確保溫度正確。 對於中等罕見的，烹飪至140 F.對於中等熟練度，烹飪至150 F.並且做得好，烹飪至160 F.
- 從壓力鍋和蓋子上取下肉; 在雕刻前讓它靜置10分鐘。 與此同時，您可以從壓力鍋中的液體中製作出大量的肉汁。 將其倒入平底鍋中並用高溫烹煮，直到液體減少約一半。 對於較濃的肉汁，加入1至2湯匙玉米澱粉或麵粉與約1/4杯水混合，然後煮至變稠。 與肉一起食用肉汁。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 427 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 151毫克 |
| 鈉 | 656毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 51克 |