香蕉布丁一直是南方人的最愛。
這是一款經典的老式香蕉布丁，加上甜甜的蛋白甜餅。 如果需要的話，省略蛋白甜餅頂部（和烘烤步驟）和頂部的奶油或鞭打頂部的份量。
你需要什麼
- 3/4杯砂糖
- 1/8茶匙鹽
- 1/3杯
- 自己家種的麵粉
- 2杯牛奶，低脂或全脂
- 2個雞蛋分開
- 2湯匙黃油，軟化
- 1 1/2茶匙香草
- 一半12盎司盒子（約44個餅乾）香草薄餅餅乾
- 2個香蕉，成熟但堅定
- 1/4杯糖
- 1/2茶匙奶油塔塔
如何做到這一點
- 將3/4杯砂糖，鹽和自升式麵粉放在雙鍋爐的頂部鍋中。
- 慢慢攪拌牛奶。 將鍋放在煨水中煮，攪拌，直到混合物開始變稠。 打蛋黃，然後輕快地攪拌少量的熱混合物（約1/2杯）進入他們。 將蛋黃混合物加入雙鍋爐頂部的熱混合物中並攪拌黃油和香草。 煮至混合物再次變稠。
- 將烤箱加熱至350°。
- 在11x7英寸的烤盤（或其他形狀2夸脫淺烤盤）中放置一層香草薄餅。 添加一層切片香蕉。 繼續分層，直到使用所有餅乾和香蕉片。 把布丁混合物倒在上面。
- 在攪拌碗裡打蛋清直到泡沫狀; 逐漸擊敗1/4杯砂糖和塔塔奶油。 打敗直到僵硬的山峰形成。 將蛋白甜餅鋪在布丁上，一直撒在烤盤的邊緣。 在預熱的烤箱中烘烤，直到很好地變成褐色。
- 從烤箱中取出。 熱或冷。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 464 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 66毫克 |
| 鈉 | 389毫克 |
| 碳水化合物 | 75克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 8克 |