每個廚師都需要一個簡單的，拼湊而成的沙拉，可以立即製作。 這款營養豐富的胡蘿蔔沙拉既經典又時尚。 幾乎每一位法國廚師的劇目，以及全球各地的餐館都有它。 脆脆的新鮮胡蘿蔔與明亮，活潑的檸檬芥末醬混合在一起，這也許是正宗法國美食中最簡單的準備之一。
你需要什麼
- 1湯匙檸檬汁
- 第戎芥末1/2茶匙
- 3湯匙橄欖油
- 半磅胡蘿蔔（去皮和切絲）
- 1/4茶匙鹽
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 可選：1湯匙切碎的新鮮歐芹
如何做到這一點
在一個小碗裡，一起攪拌檸檬汁，芥末和橄欖油，直到敷料完全混合。 將調料攪拌入切碎的胡蘿蔔中。 如果使用的話，撒上胡蘿蔔沙拉，撒上鹽，胡椒和香菜。 再次將沙拉折疊起來調味，並在放入之前冷卻30分鐘。
這款經典的法式紅蘿蔔沙拉配方可以製作4至6份。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 232 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 95毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 1克 |