斯洛伐克復活節麵包或帕斯卡（PAH-skah）的這種食譜被製成用麵團製成的宗教符號裝飾的圓餅。
在這個食譜中使用的麵團也可以用來製作paska窺視 - 小型的小雞形晚餐卷。
您還可以欣賞斯洛伐克聖誕夜晚餐的慶祝活動。
你需要什麼
如何做到這一點
- 潤滑三個（7x3英寸）圓形麵包盤並放在一邊。
- 在一個小鍋裡，用低熱加熱牛奶，半杯糖，鹽和黃油，直到黃油熔化並溶解糖。 冷卻至溫熱（不超過110°F）並放置一旁。
- 將酵母和1湯匙糖溶於溫水中，置於溫熱的混合碗或台架攪拌器中。 讓證明5分鐘。
- 添加雞蛋，保留的牛奶混合物和4 1/2杯麵粉。 用麵團掛鉤附件，以速度2混合1分鐘。
- 以速度2繼續混合，並且每次添加剩餘的1/2杯麵粉並混合約2分鐘，或者直到麵團緊貼以鉤住並清潔碗的兩側。
- 繼續混合2分鐘或直到麵團光滑且富有彈性。 它會觸摸到粘性。
- 將麵團放入塗有油脂的碗中，轉向油脂頂部。 在溫暖的地方蓋上，並在大約1至2小時內上升或加倍。 打下麵團並分成三份，每份預留一小塊麵團做裝飾。
- 在準備好的平底鍋中將每個第三塊麵團製成圓麵包。 使用保留的麵團，在中心或辮子周圍用十字形裝飾邊緣。 在溫暖的地方蓋上並放置1到2小時或直到加倍。
- 將烤箱加熱至350°F。用牛奶或毆打的蛋黃輕輕刷上升麵團的頂部。 烤40分鐘或直到金黃色， 即刻讀取溫度計記錄190 F.立即從平底鍋中取出並在線架上冷卻。
使Paska窺視
- 第一次麵團上升後，每次偷看1/8杯麵團。 讓我們休息幾分鐘。
- 將每個部分捲成10英寸的繩索。 形成一個短頭伸出頭部和尾巴長頭的結。 定位結，使其看起來像翅膀伸出，頭部處於直立位置。
- 調整頭部形成一個喙並嵌入丁香（切斷莖端）或1/6葡萄乾的眼睛。 放置在塗有油脂的餅乾表上。 將長端平整一點，並在其上做3至4個斜線，注意不要完全切割麵團，以使尾羽顯現。
- 蓋上20分鐘。 用牛奶或蛋黃刷，並在350°F烤15分鐘或直至金黃色。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 146 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 86毫克 |
| 鈉 | 234毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 3克 |