日本牛排的歷史，如何準備以及如何準備醃料
在日本，牛肉是一種奢侈品，因此適用於特殊場合。 事實上，來自日本神戶的養牛和飼養的著名的神戶牛肉的價格可能高達每磅300美元。 由於日本的牛肉成本很高，人們竭盡所能充分利用它。
一種典型的可在美國單獨供應的牛排經過精心烹製，經過精心烹製，薄薄地切片，並配上米飯，蔬菜和/或豆腐以將其傳播出去。
需要指出的是，美國Waygu牛肉並不等同於真正的日本Kobi牛肉。
照燒風格醃料
在日本準備牛排最公認的方式是照燒風格 。 照燒都在滷汁中 。 這種混合物通常含有醬油，生薑，糖和清酒或米林。 這種滷汁/醬汁可以用於大多數肉類，但對我來說，在活煤上烤製的口味混合物最好用一塊好的牛排 。
為了從醃料中獲得最大收益，請將要烤的牛排以兩邊45度的角度切入肉的表面。 這樣可以使調味料深入肉中，並減少需要醃製的時間。 在穀物上切割，你也會增加肉的嫩度。
接下來，將牛排放入滷汁中冷藏幾個小時。 你讓它坐的時間越長，味道就越強。
一旦準備好做飯，就把它放在熱的烤架上。 我通常會保留一些醃料以供食用，但要確保如果您使用牛排一直坐在裡面的醃料，先煮5分鐘。
當烤到理想的熟練程度，只需切成薄片，橫過糧食和服務。
從大米到蔬菜翻炒都很棒。