你需要什麼
- 2至3杯蔬菜肉湯（或雞肉或牛肉）
- 1塊豆腐（立方）
- 1/4大白菜（切成薄片）
- 6個香菇
- 8個蔥（丟棄的白色上衣和切碎的綠色部分）
- 6瓣蒜（粗切）
- 1/4杯姜（新鮮和粗切）
- 4湯匙低鈉醬油
- 1湯匙蜂蜜
- 1個小甜紅辣椒（種子切成薄片）
- 3盎司烏冬面（根據包裝說明煮熟）
- 2茶匙芝麻油
如何做到這一點
- 把湯煮沸。
- 將大蒜和薑加入肉湯中，減少煨。
- 加入蘑菇和胡椒粉，用小火煮10分鐘。
- 瀝乾麵條，並用麻油攪拌。
- 粗剁碎大蔥的綠色頂端。
- 將麵條和蔥加入肉湯中。
- 燉3分鐘。
- 服務湯，分4個服務碗。
變化：
- 對於蛋白質：添加雞肉，魚，切片牛腩，蝦， 煮雞蛋或立方豆腐
- 蔬菜：加入寶寶白菜，西蘭花或胡蘿蔔
- 調味料：kochukaru（韓國碎紅辣椒）或sambal
韓國的麵條
最早的麵條已經在亞洲食用了4000多年，但現代小麥麵條直到公元100年左右才到達亞洲。 這些小麥麵條很快從中國傳播到韓國等亞洲國家。
在韓國，麵條因其長而連續的形式而像徵著長壽。 這就是為什麼他們會在婚禮慶典和重要的韓國生日中服務。 朝鮮麵條在韓語中稱為“gooksu”，在韓語中稱為“myun”（朝鮮語中藉用和使用韓語的漢字）。 雖然自古以來麵條就已成為韓國料理的一部分，但小麥價格昂貴，所以麵條在20世紀40年代之前每天或每週都不能食用或享用。
關於薑的一些註記：
生薑原產於亞洲，幾千年來一直被用作烹飪香料和藥物。 它被用來製造藥用和草藥茶，以增加身體的溫度，並增加人體的新陳代謝率。
我們使用的植物部分不是根，而是地下莖或根莖。 姜含有許多有益於健康的精油，如姜酚和薑油。 姜酚有助於改善腸道蠕動，並具有抗炎，止痛（鎮痛）和抗菌性能。
生薑已被用於幫助消化和治療胃病，氣體，腹瀉和噁心超過2000年。
最近，它在防止暈車方面表現出了一定的效果。 它也被用來治療普通感冒，胃潰瘍，頭痛，月經來潮，偏頭痛，關節炎和絞痛。
生薑熱量低，不含膽固醇，是許多基本營養素和維生素如維生素B 6（維生素B 6）和泛酸（維生素B 5）的豐富來源。 它還含有大量的礦物質，如鉀，錳，銅和鎂。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 372 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,643毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 22克 |