Tzatziki是一種傳統的希臘菜，通常在餐前一起供應麵包，或用作三明治或陀螺的調味品。 這純素 tzatziki配方可以用大豆或椰子非乳製酸奶和大量的新鮮切碎的薄荷製成，以滿足新鮮口味。 你不必放棄這個傳統的最愛; 你只需換出非乳製素食酸奶的常規乳製品酸奶。
如果你種植自己的黃瓜和薄荷，你可以使用它們作為你夏季花園賞金的一部分。
您可以用皮塔餅麵包或皮塔餅片作為開胃菜，或作為中東傳播的一部分，用自製鷹嘴豆泥和巴巴甘 serve作為服務。 它也使三明治很好的傳播，所以試試你的其他成分素食三明治 。
你需要什麼
- 2杯普通大豆（或椰子非乳製酸奶）
- 2個黃瓜（去皮和切塊小）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 3湯匙。 檸檬汁（新鮮最好）
- 1湯匙。 橄欖油
- 衝擊鹽和胡椒（品嚐）
- 1湯匙。 薄荷葉（新鮮切碎）
- 1/4茶匙。 辣椒
如何做到這一點
- 骰子黃瓜。 你可能想要在骰子之前將黃瓜剝皮，特別是如果你在消化黃瓜皮的過程中遇到麻煩的話。 另外，如果你正在使用超市黃瓜，有些在皮膚上有很多不易消化的蠟。 此外，你可能想丟棄任何更大的種子。
- 為了減少水分，請確保從黃瓜中盡可能多地排出果汁，然後再與其他成分混合。 你可能想用手給他們一個很好的擠壓。 另一個策略是將它們鹽化，讓它們坐一會兒，然後擠出多餘的液體。
- 剝皮並切碎大蒜。
- 砍薄荷葉。
- 將所有材料混合在一個碗中：將酸奶，切塊黃瓜，大蒜，檸檬汁，橄欖油，鹽和胡椒粉，新鮮薄荷和辣椒粉混合，攪拌均勻。
- 在服務之前，將冰箱裡的tzatziki冷藏至少一個小時，以使口味融合。
- 品嚐，調整調味品的味道。 在服務之前再次快速攪拌。
現在你可以在很多方面服務或使用tzatziki。 這可能是一個令人耳目一新的服務與皮塔餅或薯片作為零食，非常適合在庭院或在池畔夏季。 你喜歡它作為素食陀螺儀或其他三明治的一部分。
如果您想製作中東餐，請將其與其他純素食傳統食物一起包裝：
簡單素食主義者巴巴Ghanoush食譜 ：這素食茄子食譜只使用五種成分，是傳統中東傳播的一部分。
素食大蒜鷹嘴豆泥食譜：享受這種簡單的鷹嘴豆泥混合香料和草藥。
無油芝麻醬純素鷹嘴豆泥 ：如果您正在觀看脂肪和卡路里，請嘗試此版本的沒有芝麻醬的鷹嘴豆泥。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 82 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 8毫克 |
| 鈉 | 51毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |