素食主義者腰果炒飯食譜

這素食和素食腰果炒飯食譜使用豆腐而不是雞蛋作為傳統的中國食物炒飯 - 但完全素食主義者。 豆腐具有非常相似的外觀和質地，所以你不會錯過雞蛋，腰果更添質感和蛋白質。 誰需要雞蛋？ 這款不含雞蛋的素食炒飯配腰果，味道和中國餐廳的蔬菜炒飯食譜一樣出色！

如果你喜歡炒飯，你嘗試過製作藜麥炒飯嗎？

你需要什麼

• 1容器軟（絲綢）豆腐 ，搗碎
• 1/8茶匙薑黃
• 1茶匙洋蔥粉
• 1/2茶匙鹽
• 3湯匙植物油
• 5杯
• 預先煮熟的剩米飯
• 1/2杯切碎的腰果
• 3湯匙醬油
• 1茶匙糖（可選）
• 切碎6根大蔥

如何做到這一點

1. 將豆腐，薑黃，洋蔥粉和鹽混合在一個碗中，放在一邊。
2. 在中等熱量的中等煎鍋中，加熱一湯匙油。 加入豆腐混合物並煮，不斷攪拌10分鐘。 將豆腐從熱源中取出並放在一邊。
3. 將醬油，糖和蔥放入一個小碗中。 攪拌以溶解糖並放在一邊。
4. 放置一個乾鍋或大煎鍋在中高熱量。 當炒鍋開始吸煙時，加入剩餘的油，然後加入洋蔥和大米。

1. 炒3分鐘。 倒入醬油混合物，炒至米飯加熱約5分鐘。
2. 攪拌腰果和豆腐，趁熱吃。

經過The Compassionate Cook Cookbook的許可重印 。

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