你需要了解這個淺綠色水果的一切
Chayotes（發音為chahy-oh-tee ）是一種淺綠色梨形水果，具有單一的大坑和食用肉和皮膚。 佛手瓜的肉質溫和，在馬鈴薯和黃瓜之間有某種質地。
這些熱帶水果原產於墨西哥，但現在在全球溫暖的氣候下種植。 佛手瓜是中美洲美食以及美國南部地區準備的食物中的一種流行配料，但與拉美美食相比，這一點非常少見。
也被稱為梨南瓜，mirletons，町町，chouchoute或choko，根據您在中美洲旅行的地方，chayotes被用於各種目的，包括烹飪和生吃作為一種小吃。
蟾蜍的水和纖維含量高，天然糖含量相對較低，與其他水果相比，它們的卡路里含量相當低。 Chayotes也被認為是高鉀和氨基酸。
如何正確使用佛祖
雖然從技術上講是一種水果，但佛手瓜通常在拉丁美食中更像蔬菜。 它們的溫和肉本身適用於各種用途和調味可能性，因為佛手瓜可以生吃以及煮熟和剝皮通常是不需要的。
生吃時，佛手瓜通常加入沙拉和莎莎醬中，以提供清脆的蘋果般的脆脆感。 佛手瓜也可以用柑橘汁和鹽輕輕醃製，以便單獨吃點小吃。
熟時，佛手瓜的處理方式與西葫蘆非常相似，是大多數食譜中西葫蘆的理想替代品。 他們可以添加到砂鍋，調料，準備自動焗，醃製，油炸或釀製。 Mirletons釀蝦或牡蠣醬是美國南部流行的一道菜，特別是在秋季和冬季。
雖然不像水果那樣受歡迎，但這種植物的根和葉也可食用。 根可以用與馬鈴薯類似的方式製備，葉子可以像芥末或羽衣甘藍一樣煮熟。
如何在商店中選擇正確的佛手瓜
在美國南部，冬季可在大部分市場購買佛手瓜（或mirletons），但今年剩餘時間的用品可能會有所不同。 在該國其他地區，佛手瓜的供應可能僅限於專業雜貨商和民族市場，特別是那些專門從事墨西哥或中美洲產品的市場。
購買佛手瓜時，要尋找觸感堅固，光滑明亮的水果。 佛手錶面上的皺紋或皺紋是正常的，但皮膚不應該鬆散或過度起皺。
購買後，佛手瓜應存放在冰箱內，輕輕包裹長達四周，視購買時的新鮮程度而定。 切成薄片或切開的佛手瓜應存放在冰箱中的密封容器中，並在三到五天內使用。