尋找完美的紫甘藍涼拌捲心菜配方？ 這是我喜歡使用的一個。 紫甘藍是任何基本涼拌捲心菜沙拉中可愛和多彩的補充。 請記住，紫甘藍往往比青菜要脆一點，這就是為什麼這道菜需要混合綠色和紫色捲心菜。 而且，當捲心菜坐在敷料中變軟時，紫色捲心菜會保持更脆。 所以，如果你有刀的技能，那麼我建議你把紫甘藍切成比青菜薄一點的樣子！
當談到自製的捲心菜色拉時，它不會比用紫甘藍，胡蘿蔔，檸檬汁，蛋黃醬和其他食物製作的簡單食譜容易得多。 當然，這種快速簡單的涼拌捲心菜食譜是完全素食的 ，如果你想保持素食 ，你可以使用素食蛋黃醬來保持它無蛋和無牛奶。 所有的成分都是無麩質的，但是你會想要檢查商店買來的蛋黃醬中的成分。
如果您喜歡自製涼拌捲心菜，請向下滾動以獲取更多素食和純素涼拌捲心菜食譜以嘗試。
你需要什麼
- 1個青菜（薄切細）
- 1/2紫色捲心菜（薄切細）
- 2個胡蘿蔔（磨碎）
- 3個蔥（切片）
- 2茶匙檸檬汁
- 1/3杯蛋黃醬（如果需要，使用素食蛋黃醬來保持這個配方素食主義者）
- 少許鹽和胡椒粉，味道（海鹽或猶太鹽和新鮮的黑胡椒最好）
如何做到這一點
- 將大白菜和紫甘藍放在一個大碗裡，輕輕地折合起來。
- 接下來，將胡蘿蔔和蔥與甘藍結合，直到所有成分均勻分佈均勻。
- 用檸檬汁和蛋黃醬淋上捲心菜和胡蘿蔔混合物，並將所有食物一起攪拌均勻，以充分分散蛋黃醬，攪拌至所有食物都結合良好。
- 稍微加些鹽和胡椒調味。
食譜小貼士：如果你有足夠的時間，提前準備涼拌捲心菜，並讓它坐在冰箱裡，蓋上至少一兩個小時，讓捲心菜軟化，風味充分發展。 從冰箱中取出，並在服務之前再次將所有東西輕輕地折疊起來。 如果你願意，可以在食用之前加入一點鹽和胡椒粉。
請享用！
不知道你的涼拌捲心菜怎麼辦？ 我喜歡吃涼拌捲心菜作為不定期的綠色晚餐沙拉的一種替代品，當然，你不可能有沒有涼拌捲心菜或土豆沙拉（或一些烤蔬菜漢堡包）的傳統全美戶外野餐或野餐， 當然！）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 180 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 5毫克 |
| 鈉 | 189毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 5克 |