問題： Hummus實際上是希臘語還是中東語？
我最近訪問了一家中東餐廳，吃了絕對不可思議的鷹嘴豆泥。 幾個星期後，我去了一家希臘餐廳，那裡有同樣美味的鷹嘴豆泥。 我問餐廳的服務員是否知道鷹嘴豆泥是希臘還是中東，他堅持認為它是希臘。 我問了一位中東朋友，並告訴我，鷹嘴豆泥毫無疑問是中東。
我很困惑！ 鷹嘴豆泥是希臘還是中東 ？ （不是那麼重要，我喜歡鷹嘴豆泥，無論它來自哪裡都會吃，但我絕對好奇。）
答：關於鷹嘴豆泥起源的爭論是舊的 - 可能和鷹嘴豆泥本身一樣古老。 希臘人喜歡自稱是自己的，但阿拉伯人在他們的主張中同樣堅定。 即使以色列人聲稱它，但我們會在稍後談到。 那麼，誰是對的？ 那麼，讓我們面對現實吧，誠實的事實是，沒有人真的知道。 儘管如此，根據歷史信息，鷹嘴豆可能起源於古埃及。 根據幾個歷史資料，最早提到的鷹嘴豆泥可以追溯到13世紀的埃及。
鷹嘴豆在中東地區豐富，現在仍然普遍被吃掉。 實際上，鷹嘴豆一詞的意思是阿拉伯文的鷹嘴豆。 歷史文獻顯示了一道菜，與我們今天吃的鷹嘴豆泥非常相似，在13世紀在開羅消費。
但這並不能阻止其他地區繼續宣稱鷹嘴豆泥是自己的。 為什麼？ 那麼，有幾個可能的原因。
希臘人和埃及人是數百年來的貿易夥伴，這可能解釋了許多希臘和阿拉伯美食的食物是相似的，如果不相同的話。 釀造葡萄葉是兩種文化都很受歡迎的菜餚的絕佳例子。
甜點，果仁蜜餅，是另一種“希臘”的最愛，但也在中東製造。 在歷史時期，尤其是在奧斯曼帝國時期，你可以看到許多食物“交叉”。
無論它來自何處，鷹嘴豆泥都是一種美味的下酒和傳播，享受所有文化，而不僅僅是希臘和中東。 您現在可以在幾乎每家西方超市和許多主流餐廳中找到。 所以它成了“交叉”食品的一個很好的例子。 如此之多以至於有些人現在甚至覺得它很普遍，甚至沒有意識到它的根源。
今天的鷹嘴豆已經融合了幾乎所有文化的口味。 從墨西哥胡椒鷹嘴豆泥到烤紅辣椒鷹嘴豆泥，這裡有各種各樣的享受！