這香蕉奶油餡餅是一種流行的蛋白酥皮餡餅配香蕉片。 使用普通的餡餅皮 ，全麥餅乾皮或餅乾餅做這種甜美的奶油餡餅。
你需要什麼
- 1（9英寸）餡餅外殼，烘烤，冷卻（
- 如何預先烘烤餡餅皮 ）
- 1/3杯砂糖
- 半杯過篩的通用麵粉
- 1/4茶匙鹽
- 3杯牛奶
- 3
- 蛋黃，略有毆打
- 1 1/2茶匙香草
- 1湯匙黃油
- 2片成熟的香蕉，切成薄片
- 3個蛋清
- 1/4茶匙奶油塔塔
- 1/3杯砂糖
如何做到這一點
- 在鍋中混合1/3杯糖，麵粉和鹽; 逐漸加入牛奶，攪拌至光滑。 用中低火煮至混合物沸騰，不斷攪拌。
- 將一小部分熱混合物與打蛋的蛋黃混合，然後將雞蛋混合物倒入平底鍋中，再煮2分鐘，不斷攪拌。 從熱源中取出; 用香草和黃油攪拌。 稍微冷卻。
- 將香蕉放入冷卻的殼體底部，頂部放入冷卻的填充物。
酥皮
- 打蛋清和奶油的塔塔爾，直到泡沫。 逐漸添加1/3杯糖。 繼續打蛋清，直到它們保持光滑的高峰。
- 將蛋白酥皮放入餡料中，密封至地殼邊緣。
- 在375°烘烤約10分鐘，或直到蛋白甜餅很好地變成棕色。