Sanddabs為長柄淺鍋製造：
Sand Dab：即使這個名字聽起來很可愛。 Dabs是我們通常吃的最小的比目魚，全世界都有這些小fl魚的變種。 雖然很少有人在大西洋上吃它們，但在美國太平洋沿岸油炸沙漠地區（有時它們被拼寫成一個詞）是地區美食。
沙灘上的沙子一般不到一英鎊 - 有時還不到一英鎊 - 而且是沿海沙灘底的豐富沙灘。
它們吃甲殼類動物和軟體動物，因此具有非常濕潤和溫和的甜而柔軟的質地。
加利福尼亞州的漁業是可持續發展的，儘管大多數漁業都是通過底拖網捕撈的，雖然它比拖網漁船的底部還要好，但對環境來說仍然不太好。 大多數監督組織將sanddabs列為“好”選擇。
從吃飯的角度來看，輕拍主要是美味的魚肉。 大多數人太小而不能正確翻轉，所以廚師通常通過縮放和內臟將它們pan起來，然後脫下頭; 一些廚師（包括我自己）也會去掉鰭。
這使得民建聯易於食用。 通過將叉子粘在骨架位置，然後將肉推向外面來吃東西。 做得對，你的嘴裡不會有骨頭，而且在飯後你會有一個乾淨的沙達布脊柱。
煎炸或炒香是輕拍的主要烹飪方法。 你也可以抽它們（雖然沙子是瘦），烤，烤或烤箱。
我從來沒有見過蒸沙達布食譜，但我想你也可以蒸這些小魚。
DAB幾乎總是以新鮮和完整的形式出售，所以如果可以的話，你的魚販為你清理它們，並在購買或捕捉它們的一兩天內吃掉它們。