這種德國芝士蛋糕是用夸克製成的。 如果你無法使用它，使用這種自製的夸克配方很容易。 購買的奶酪或自製的，你會收到關於味道的好評。
這個蛋糕並不像你在其他文化中發現的那樣甜美，而這是很多人喜歡的。 這是偉大的咖啡或茶。
你需要什麼
- 2杯麵粉（通用）
- 1/4茶匙鹽
- 4湯匙糖
- 9湯匙黃油
- 1個大蛋黃
- 1至2湯匙冷水
- 27盎司夸克（20％脂肪）
- 1杯糖
- 1/3杯油（中性油）
- 3個大蛋分開
- 1茶匙香草精（或1香草豆刮）
- 4湯匙玉米澱粉
- 1/2杯牛奶
- 1夸脫酸奶
- 8盎司。 奶油芝士（或1/2夸脫酸奶，額外）
如何做到這一點
製作地殼
- 在一個中等的碗中，將麵粉，鹽和4湯匙糖一起拂過。 切開黃油，直到豌豆大小的麵包屑形成。 加入蛋黃和冷水，混合至球形。 在塑料地方包裝在冰箱中至少1小時。
- 使用2/3的麵團， 鋪出一個足夠大的圓以覆蓋10英寸彈簧鍋的底部。 將剩餘的麵團捲成一根繩子，用擀麵杖擀平，然後排成兩半。 底部與兩側相遇的地方使用一些水和壓力進行密封。
- 地殼應該密封，以便洩漏很少或沒有。 在平底鍋和麵團之間使用一點冷黃油，以幫助它保持直立，並建立兩側，使其底部較厚，頂部較薄。
- 將烤箱加熱至350°F。
做填充
- 打蛋清直到僵硬。 擱置。
- 在一個大碗中，將夸克與1杯糖混合直至光滑。
- 加入油和3個蛋黃並充分混合。 如果使用和牛奶，添加香草或香草豆種子。 打直到均勻分佈。 在保留的蛋清中折疊，直到合併為止。 將填充物倒入地殼中。
- 從底部烘烤第二個烤架50至60分鐘。 直到最後10分鐘才打開烤箱門。 蛋糕會升起並變得抵觸。 當這個蛋糕冷卻下來時不要失望 - 它應該是。
- 當蛋糕完成後，關掉烤箱，打開烤箱門，讓蛋糕在烤箱中達到室溫。
- 取出並冷藏直到食用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 254 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 132毫克 |
| 鈉 | 143毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 5克 |