這是一種快速簡單的素食和素食咖哩配方，使用西蘭花和印度香辣番茄醬混合經典印度香料烹飪而成的土豆，其中包括甘藷粉，孜然粉，辣椒粉和辣椒粉。 這一切都結束了一點檸檬汁帶出所有的口味，並使其流行。
除了蔬菜，土豆和大量的印度香料外，這種簡單而健康的配菜是素食， 素食和無麩質。 將它與大米或任何無麩質穀物 （如藜麥或卡尼瓦）一起食用， 即可享用簡單的無麩質和素食餐。
你需要什麼
- 2個西紅柿（切碎的小）
- 1茶匙鹽
- 1/2茶匙garam masala
- 1/2茶匙
- 孜然粉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 可選：1/4茶匙辣椒（如果你喜歡一點熱量！）
- 1湯匙紅花油（或橄欖油）
- 1/2洋蔥（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1個中等馬鈴薯（切碎的小）
- 1頭西蘭花（切碎）
- 1濺檸檬汁（新鮮）
- 配菜：鮮切碎
- 胡荽葉
如何做到這一點
- 首先，使用大叉，搗碎或混合切碎的西紅柿，鹽，甘藷粉，小茴香和辣椒粉，直至完全結合。 如果你更容易，更快，你也可以在食物處理器中將它們弄成一塊，或者如果碰巧有足夠大的話，你可以使用研缽和杵。
- 接下來，在中等熱量的大煎鍋中，加熱紅花油或橄欖油，並加入切碎的洋蔥，蒜末和切碎的土豆，攪拌以合併並均勻加熱馬鈴薯。 一起加熱2到3分鐘，然後加入切碎的西蘭花。 如果鍋太乾，可根據需要加一點水。 再加熱2到3分鐘。
- 將番茄和香料混合物加入煎鍋中，然後蓋上蓋子並再煮6-8分鐘，偶爾攪拌，或者直到馬鈴薯和西蘭花均煮熟。
- 一旦馬鈴薯和西蘭花充分加熱煮熟後，取出鍋放熱，並在咖哩上擠一點檸檬汁（這有助於口味更加突出），然後用一些新鮮切碎的香菜裝飾。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 218 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 69毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 8克 |