金槍魚和硬熟雞蛋是三明治和沙拉中的一種互補配對，將這些雞蛋配合起來是不容小覷的。 裝滿金槍魚的沾醬雞蛋可以讓您享受美妙的點心或野餐。
芹菜，紅洋蔥和蒔蘿醃菜為這些雞蛋增添了額外的風味和緊縮感。 用一片蒔蘿泡菜或一片甜椒橄欖將它們頂上去。
你需要什麼
- 8個大蛋
- 1罐金槍魚（約5盎司，排水良好）
- 5至6湯匙蛋黃醬
- 1堆大湯匙蒔蘿泡菜（切碎，加1茶匙醃汁）
- 2湯匙紅洋蔥（切碎）
- 2湯匙芹菜（切碎）
- 半茶匙幹芥末
- 鹽和黑胡椒口味
- 衝刺辣椒粉
- 配菜：蒔蘿泡菜或甜椒
如何做到這一點
- 把雞蛋放在一個深深的鍋裡，蓋上雞蛋上方至少一英寸的水。
- 蓋上鍋蓋，用高溫將水燒開。 取出鍋蓋（蓋好蓋子），放置17分鐘。
- 瀝乾雞蛋，然後將冷水加入平底鍋。 當雞蛋完全冷卻後，將其放在流水下。
- 將雞蛋縱向切成兩半，放在蛋盤或盤子上。為避免白色半塊在盤子上滾動，從底部切下一小塊，使它們具有平坦的面積。 或者，用切碎的生菜，羽衣甘藍或其他蔬菜拼盤。
- 把蛋黃鏟進一個中碗裡。
- 用叉子搗碎蛋黃。 添加排水金槍魚，5湯匙蛋黃醬，切碎的泡菜和泡菜汁，洋蔥，芹菜和芥末。 如果需要，可加入更多的蛋黃醬。 根據需要品嚐並加入鹽和胡椒粉。
- 用一湯匙或一小勺，用金槍魚和蛋黃混合物填充雞蛋兩半。
- 用辣椒粉輕輕地撒上雞蛋，並用蒔蘿泡菜，橄欖或甜菜條頂部撒上雞蛋。
專家提示
- 新鮮的雞蛋更難剝離。 對於煮雞蛋，等待大約一個星期，然後烹飪和脫皮。
- 在開殼之前冷凍雞蛋。 要crack裂貝殼，在施加輕微壓力的同時將它們卷在手中。 如果你把它們放在櫃檯上，請溫柔。
- 在蛋殼的寬端開始剝皮，殼下有少許空氣。
- 將熟蛋放入冰箱保存1週。 將它們存放在一個有蓋的容器中去皮或去皮。
- 從冰箱進入冷水會使蛋震驚，並且可能會在熱水中裂開。 為避免烹飪過程中出現裂縫，請在開始烹飪雞蛋之前將雞蛋浸泡在溫水中。
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| 卡路里 | 138 |
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| 膽固醇 | 125毫克 |
| 鈉 | 156毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
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