湯姆醬是為了湯姆湯的調味料，但它也簡單地作為醃料的味道。 它適用於所有類型的雞肉，魚肉，海鮮以及豬肉。 只需塗上這種味道鮮美的醬，然後烘烤，烤，或燒烤的菜餚，與 正宗的泰國味道 唱！ 該糊狀物很容易製作 - 只需在你的迷你食物切碎機或食物處理器中攪拌即可。 它比商店購買的泰國醬或醃泡汁更健康，味道好十倍。
你需要什麼
- 1/4杯細碎
- 檸檬香茅 （新鮮的或冷凍的;亞洲食品商店提供）
- 5瓣蒜
- 1個拇指大小的薑片（或高良薑，切片）
- 1份新鮮紅辣椒（切片或1/2至1茶匙乾辣椒碎或辣椒粉）
- 1/2杯香菜/香菜葉和莖（新鮮切碎）
- 2湯匙。
- 魚醬 （可在亞洲食品店購買）
- 1湯匙。 植物油
- 1湯匙。 醬油
- 1/2茶匙。
- 蝦醬 （可在亞洲食品店購買）
- 1/4杯鮮榨青檸汁
- 3堆茶匙。
- 棕櫚糖 （或紅糖）
- 2至3個蔥（切片）
- 1至2湯匙。
- 椰子汁 （這可以使混合變得更容易;如果你想要濃稠的糊狀物，不要加入）
如何做到這一點
- 將所有配料放入迷你食物切碎機或食物加工機中。 混合創造一個芬芳的湯姆百勝香料醬。
使用這個香料粘貼的技巧
- 這種醬在燒烤之前比魚片或牛排，蝦和其他貝類，或者雞肉或豬肉塊都好。 有了魚和海鮮，就沒有必要醃製（酸橙汁實際上會開始煮魚和海鮮） - 只需將糊狀物塗上即可烹飪。
- 如果烹飪兩個，只使用一半醬作為醃料，並保存其餘的做一個美味的醬。 將一半的糊狀物放在一個小鍋裡。 加入3至4湯匙椰奶或鮮奶油。 當你將調味汁帶入輕燉時（避免煮沸，否則你會失去這種醬的新鮮味道）攪拌。 在主菜上淋上細雨，或者在旁邊服務。 在米飯或新土豆上同樣美味。
- 要使用此醬湯，請將一鍋優質雞湯煮沸。 每次加入香料醬幾湯匙，隨時嚐嚐味道，直到你對香料和香料的水平感到滿意為止。 根據需要添加更多的魚醬而不是鹽。 加入蝦或豆腐，加上所需的蔬菜。 椰奶可以添加一個奶油湯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 589 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 57毫克 |
| 鈉 | 14,458毫克 |
| 碳水化合物 | 97克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 25克 |