這種美味的花園津津樂道的食譜是用黃瓜，綠色西紅柿，洋蔥和辣椒做成的。 津津有味地用磨床或食品加工機很容易製作，並且它使得美味的熱狗津津樂道。 或者，在沙拉或者塔塔醬或類似的沙司中使用津津有味。
這是使用晚期花園蔬菜的絕佳方式。
你需要什麼
- 8個甜椒（紅色和綠色，地面或在食物處理器中切碎）
- 4杯綠色西紅柿（地面或在食物處理器中切碎）
- 4杯酸洗黃瓜（地面或切碎的食物處理器）
- 3杯洋蔥（地面或在食物處理器中切碎）
- 3 1/2杯蘋果醋
- 2杯糖
- 2湯匙酸洗鹽
- 2湯匙芥菜籽
- 1茶匙芹菜種子
- 2湯匙混合酸洗香料（在捆綁的粗布包裡）
如何做到這一點
- 準備工作區域，罐頭，罐子和蓋子。 請參閱為罐裝和沸水處理準備罐子 。
- 準備蔬菜; 排出多餘的液體。
- 將蔬菜放入大型不銹鋼或搪瓷襯裡的水壺中。
- 攪拌1 3/4杯醋。 放在中等以上的熱量下煮沸。 繼續煮沸，頻繁攪拌30分鐘。
- 排幹並丟棄液體。
- 添加剩餘的1 3/4杯醋，糖，鹽，芹菜籽和芥末種子。 加入混合酸洗香料的粗布袋。 煮滾。
- 將熱量降至中低，並煨5分鐘。
- 填充熱的準備好的罐子，留下1/2英寸的頂空。
- 清潔瓶子邊緣，並蓋上蓋子和戒指。 在帶蓋的沸水浴罐中加工10分鐘。
- 關閉加熱器，取下蓋子，讓瓶子在熱水中靜置5分鐘。 卸下機架以完全冷卻。
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